高血壓、高血脂、高血糖不能吃啥？
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近些年，慢性疾病發病率迅猛增長，離年輕人也越來越近，尤其是三高疾病。據統計，我國高血壓患者
近3億
，糖尿病患者
已達1億
，血脂異常人數
已超1.6億
，增長率迅速增加，危害不小。
這三種疾病與日常飲食也密切相關。
1
高血壓飲食有「三忌」
科學治療高血壓，要從生活習慣、飲食方式、心理因素、藥物治療等多方面綜合性出發。其中，飲食因素是高血壓患者最容易忽略，也是最容易改正的因素。
1
控制高膽固醇飲食
血管阻力
、
血液流量
是決定血壓高低的主要因素。
長期進食高膽固醇食物，多餘的脂肪、膽固醇不僅會造成血液粘稠，降低血液流量，也會堆積在血管壁，誘發動脈硬化，增加血管阻力，促使血壓升高。
2
限制食鹽量
飲食過咸是高血壓的重要風險因素之一。
食鹽攝入過多，會導致血管管腔變細，血流阻力增加，血壓升高。同時也會加重腎臟負擔，造成排鈉障礙，升高血壓。
3
忌易興奮飲食
咖啡、濃茶、煙酒、辛辣等飲食都會引起神經興奮，可能加重內臟負擔，導致血壓升高。
2
吃對飲食，控壓護血管
飲食中的動物脂肪、膽固醇含量高、鈉鹽過多，鉀鈣過少、蛋白質較差、飲酒過多等都是高血壓的誘發因素。如何從膳食上輔助改善高血壓？
1
少鹽少油
健康成人
的食鹽攝入量應控制在
5g/天
，
高血壓患者
盡量控制在
3-5g/天
，如果
高血壓、糖尿病並存
，食鹽攝入量
不超過2g/天
。
我國居民食用油的攝入普遍超標，應控制在
20-30g/天
，同時控制動物內臟、肥肉、魚籽等高膽固醇飲食。一般每天魚蝦吃5口，雞鴨吃3口，豬羊吃1口左右即可。
2
補鉀排鈉
「十個高血壓九個高鹽」，也就是鈉攝入過多。鉀可以促進鈉的排出，軟化血管，從而幫助降低血壓。
適當補充紫菜、銀耳、香菇等富鉀食物可以輔助預防、控制高血壓。
3
優質蛋白輔助降壓
補充優質蛋白，可輔助改善血管通透性，有利於平穩、降低血壓。因此，
日常一味強調素食也是不可取的。
吃對肉，控壓護血管
雞肉富含精氨酸，是保持血壓穩定的第一飲食
。一方面
，它能輔助清除血管斑塊，擴張血管，起到調節血壓的作用；另一方面
，精氨酸能在體內轉化成一氧化氮，舒張平滑肌，降低血管的外周阻力。
3
高血脂飲食，避開三個誤區
血膽固醇或甘油三酯偏高，都被稱為高血脂症，它對身體的傷害是
隱匿的、逐漸的、全身性的
。血液粘稠、血流減緩，會加快動脈粥樣硬化的形成，一旦血管堵塞，不僅會影響器官工作，還可能危及生命。
1
高脂肪飲食
高血脂人群每天攝入膽固醇不超過300mg
，脂肪代謝或運轉異常都會引起血脂升高。五花肉、排骨、肥牛、肥羊等
肉類
其實隱藏的脂肪量很高，可佔到食物總量的
60%
，不宜多吃。
堅果
雖然可以輔助控制血脂，但不宜食用過多，一小把即可，因為松子、腰果、瓜子仁等堅果中的熱量及脂肪含量較高。
2
烹飪方式
烹調方式錯了，食物再好，血脂也降不了。
即便日常首選橄欖油、山茶油、亞麻籽油等「健康油」。但飲食上喜煎炸、小炒，食用油的量並沒有減少，血脂也得不到改善。
對於高血脂人群，應盡量少用油，烹調方式多選蒸、煮、汆、涼拌，將每天的食用油控制在
2勺之內
。偶爾想吃五花肉時，篦出油脂，加點紅曲米，更健康。
3
食物攝入量
穀物、水果、糖類等碳水化合物是人體不可或缺的營養來源，但若是長期攝入過多，碳水化合物也會轉化成糖原儲存在肝臟，甚至轉化成脂肪，導致血脂升高。
4
蔬菜水果，天然「控脂葯」
1
適當多喝水
高血脂患者的血液黏度高，血流速度減慢，血小板會在局部沉積，易形成血栓。日常適當多喝水，可以改善血液循環。
2
適當多吃深色蔬果
新鮮蔬果不僅富含維生素、葉綠色等多種營養素，也是膳食纖維的主要來源。它能阻止腸道吸收並排出多餘的膽固醇、重金屬等有害物質，輔助降低血脂，改善血液環境。
5
高血糖：選對飲食，事半功倍
糖尿病患者最怕血糖一升再升，無法控制。其實，不同的食物，升高血糖的能力有所差異。
低升糖指數的食物，食用後血糖升高較緩、較弱，更適宜糖尿病患者。
但血糖的生成指數，不是決定血糖升的唯一要素，還得控制進食量，簡單來說就是
血糖負荷=食物升糖指數*所進食物的含糖總量
。
那麼，糖尿病患者如何選對飲食？
01
主食怎麼吃？
穀物為主，食物多樣化，平衡膳食，建議：每天攝入谷薯類食物
250-400g（生）
，其中全穀物和雜豆類
50-150g
，薯類
50-100g
。
02
水果怎麼吃？
膳食指南：健康群體每天應攝入
200-350g
新鮮水果。但
一些水果糖分較高，GI（血糖生成指數）也有差異，糖尿病人得區別對待
。
03
脂肪類食物能吃嗎
？
肌肉含有大量的胰島素受體，是重要的控糖途徑，所以
蛋白質是必不可少的營養素
。但部分人會因為動物蛋白熱量較高只吃素食，反而容易導致胰島素受體下降，形成II型糖尿病。因此，飲食應葷素搭配，少吃但不能不吃，同時科學運動，鍛煉肌肉。
（文章來源於BTV我是大醫生官微）
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