簡單的家常菜：剁椒炒雞蛋，廚房新手也能做到零失敗的一道下飯菜

剁椒的做法我們以前就已經講過了，真的建議親們，在小米辣打折的時候，買一些來做個幾瓶放在冰箱冷藏，沒菜吃或想偷懶的時候，弄個剁椒魚頭，剁椒白菜，剁椒土豆絲等等（做法都是講過的），很方便的。那今天我們講剁椒香蔥炒雞蛋：雞蛋加點剁椒簡單炒一炒，就是一道香辣下飯菜，幾分鐘就能搞定，真的是超簡單的，懶人必備下飯菜。製作剁椒香蔥炒雞蛋需要用到的食材有：雞蛋，剁椒，香蔥，再來就是適量食用油和水，其他調味品都不需要。

把雞蛋敲入碗中，加少許清水，劃散；香蔥去根洗凈切蔥花，備用。註：雞蛋數量自定。

鍋里熱油，油熱後，把雞蛋液再攪一攪，然後倒入鍋中，用筷子攪散或炒至金黃後用鍋鏟切成小塊。雞蛋要炒嫩點還是老點，自行決定哈。

隨後加適量剁椒，翻炒均勻。剁椒的量，視個人口味和習慣，自行斟酌。

最後倒入香蔥，翻炒均勻後關火。

起鍋裝盤，簡單又下飯的剁椒香蔥炒雞蛋就完成噠~

喜歡的話，還可以切點青椒碎一起炒，又別有一番風味。

喜歡的親，不妨試一試哦~！

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