今天來的朋友不吃肉咋辦,這四道家常菜解決了你的顧慮
油豆腐炒辣椒
材料:油豆腐;青椒,紅椒(放點紅椒更好看);油;鹽;雞精;
做法:1.油豆腐用熱水洗一下後切小塊。
2.青椒紅椒也洗凈切塊待用。
3.鍋中放適量油,油熱後放入蔥薑末稍炒,再倒入青椒紅椒煸炒2分鐘這樣;然後倒入待用的油豆腐翻炒。
4.加鹽大火翻炒幾下,然後加少許水燜1到2分鐘這樣
韭菜燒豆腐
材料:北豆腐350克、韭菜100克、生抽1大匙、白糖1/2小匙、鹽適量;
做法
1.韭菜洗凈切寸段;豆腐切成約8mm的厚片;
2.炒鍋燒熱後加入2大匙植物油,放入豆腐片中火煎;
3.煎至兩面金黃;加入生抽、白糖和鹽調味;
4.加入適量清水,中火燒至豆腐入味,倒入韭菜;
5.轉大火快速翻炒幾下即可出鍋;
冬瓜蒸素雞
材料:素雞 、小香蔥 一段、白芝麻 些許、生抽 適量(入鹹味)、老抽 適量(上色)、太太樂鮮貝調汁露 適量、白糖(或蜂蜜) 適量、鹽 少許、蒜瓣 一顆、老乾媽 一勺;
做法
1、將素雞切薄片(也別太薄,吃起來就沒韌勁了),熱鍋冷油,待油色發亮後將切好的素雞片下油鍋略微炸一炸(邊緣變金黃即可),將炸好的素雞片的油分瀝一瀝。
2、鍋中留一些適才炸的油,下蒜瓣爆香,香味出來之後放一勺老乾媽,炒勻,參加些許水,一次放入生抽,鮮貝調汁露,老抽,攪拌勻,放入素雞片(水沒要過素雞片)。
3、開大火,待鍋中水沸之後,火可以稍小些,慢煮,待20分鐘擺布後只湯汁漸濃,參加些許白糖。
4、蓋上蓋子再悶煮10—15分鐘擺布,此時湯汁已經很濃了,關火,盛出,撒上白芝麻和小香蔥即可。
香炒土豆塊
材料:土豆2個、植物油、白醋、精鹽、紅尖椒、薑末各適量。
做法:
1、土豆洗凈去皮切塊,紅尖椒去蒂去籽切小條。
2、燒鍋放油,放入土豆塊炸至熟透,呈金黃色時撈出瀝干油。
3、再熱鍋放入薑末熗鍋,放入紅尖椒煸炒,出紅油後再放入土豆塊、白醋、精鹽翻炒均勻,即可出鍋。
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