健康養腎食譜 3
健康
02-13
前言
中國有句人盡皆知的古語:民以食為天。營養素是身體必須的物質,人體組織器官的生長、修復、功能以及人體的活動、思維等無一不與營養有關。飲食治療對於慢性腎臟病腎友非常重要,吃得好,可以保護腎臟功能,延緩腎病進展;吃的不對,無疑對疾病「雪上加霜」。小編本周將為大家推薦營養食譜,希望對大家的飲食和生活有所幫助。
食譜3
以某慢性腎功能不全的患者為例,男,體重70kg,身高175cm,年齡30歲,從事輕體力勞動工作。按0.6g/kg/d的計算公式計算蛋白質攝入量,總蛋白攝入量為42g/d,熱量2450cal。每日鹽攝入量為3g,各種調料的鹽換演算法,小編前面已經告訴大家了。建議大家每天適量吃點水果哦!(食譜僅供大家參考,可結合自己身飲食習慣做調整。)
早餐
☆ 豬瘦肉餛飩 24 個(12g 蛋白質)
午餐
☆ 山藥炒肉片(13g 蛋白質)
原料:山藥150g,豬瘦肉50g
調料:少許鹽,醬油,食用油
☆ 蚝油生菜(4g 蛋白質)
原料:生菜300g,蒜,玉米澱粉
調料:少許鹽,花生油,蚝油
☆ 稻米75g(5.5g 蛋白質)
晚餐
☆ 雞蛋玉米澱粉餅(7.5g 蛋白質)
原料雞蛋:1個,玉米澱粉100g
調料:食用油,鹽
食材營養說 -- 山藥
1、山藥具有誘導產生干擾素,增強人體免疫功能的作用;
2、所含膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶力,常食之可健身強體、延緩衰老;
3、山藥含有皂苷,可以有效治療咳嗽;
4、山藥幾乎不含脂肪,而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,防止動脈過早地發生硬化。
(俞雨生撰寫)