女人不吃阿膠，也別錯過它，才8元1斤，每周吃一次，養顏抗衰老

粵式甜品燒仙草，這樣做才正宗！女人不吃阿膠，也別錯過它，才8元1斤，每周吃一次，養顏抗衰老！燒仙草是台灣和閩南地區的的一種特色飲品，外形酷似龜苓膏，呈現黑褐色果凍狀。龜苓膏是由各種草藥製成的，而燒仙草也是有「仙草」這種草本植物加水熬制而成的。不過後來隨著燒仙草在全國各地的奶茶和飲品店越來越普及，如今的燒仙草和仙草奶茶大多都是由仙草粉沖制而成的。

其實，仙草這個名字的由來，與我國的一個神話故事有著莫大的關係。大家都聽過後裔射日的故事。傳說中，後裔射下9個太陽拯救了世人，為了表彰後裔，王母娘娘賜了後裔一顆成仙的靈藥，沒想到卻被後裔的妻子嫦娥偷吃，最後嫦娥飛上天宮，只留下後裔獨自在人間。後裔因此備受煎熬，便派了很多人去尋找「仙草」。後來，因為後裔的行為，百姓開始遠離後裔，直到後裔去世，也沒有找到所謂的「仙草」。

後來，在後裔埋葬的地方，生長出一種對解暑降溫有奇效的草，大家認為這是後裔死後，靈魂的悔悟。遂幻化成仙草，為人們解除夏天的燥熱，還能幫人們解除心火。仙草的主要功效就是清涼解暑，在夏天能夠有效防止中暑。不僅是清熱解毒，仙草還有美容養顏，保持皮膚的作用。仙草加芋圓的搭配可是愛美又喜歡吃零食女生的最愛，不僅如此，在台灣地區，燒仙草一直是本地人招待賓客的飲品，這是由台灣獨特的地理環境和氣候條件決定的。今天我們為大家帶來的是港式甜品仙草燒芋圓的做法。

燒仙草

食材：

芋頭30克，木薯粉150克，仙草粉50克，蜂蜜20克，白砂糖5克，礦泉水適量。

其實仙草燒芋圓的做法特別簡單，具體有：

1、將上面說到的食材按照比例準備好。

2、取仙草粉，將仙草粉和礦泉水按照1比3的比例添加，攪拌成糊狀，攪拌好的仙草糊以完全無顆粒為準。攪拌仙草的水溫以常溫為最佳。

3、取一個鍋，加入1000毫升的礦泉水或者是清水，將水燒開之後，把我們剛才攪拌好的仙草糊緩緩倒入燒開的鍋中，記得在倒仙草的時候，要一邊倒一邊攪拌。仙草糊全部倒在鍋中之後，也要一直攪拌仙草糊。當仙草糊持續沸騰3到4分鐘時，將火關掉，把攪拌好的仙草糊倒在一個大保鮮盒中。

4、將裝有燒仙草的保鮮盒蓋好蓋子，放入冰箱冷藏幾個小時，夏天愛吃冰的就放久一點。如果大家時間不夠的話，可以直接放在冰箱的冷凍室里，這樣仙草固化會快一點。

5、將買好的芋頭去皮，切成小丁放在蒸鍋上蒸20分鐘，具體蒸幾分鐘要根據大家切塊大小來決定。除了芋頭之外，我還會切一點紅薯和紫薯一起蒸。

6、蒸好的芋頭和紫薯分別開，並且用料理機打成泥狀。加入木薯粉，木薯粉與芋頭的比例是2比1。

7、木薯粉與紫薯、芋頭分別加入適當煮沸的糖水，加多少糖按照大家口味來定。然後揉成長條的麵糰。

8、揉好之後，將麵糰切成小丁狀，切好之後下鍋煮15分鐘。

9、芋圓煮熟之後撈出來放在小碗里備用。把之前冷藏好的仙草從冰箱拿出來，也切成小塊。

10、把切好的仙草與煮熟的芋圓混合，加入適量的蜂蜜或是白糖。攪拌均勻之後，一份仙草燒芋圓就做好了。

注意事項：

大家在做香芋泥和紫薯泥的時候，切記不要有任何小塊。否則做出的芋圓口感很差。

夏天做的仙草可以冷藏之後吃，冬季熱吃，因為仙草一年四季食用都很好。

煮仙草糊和煮熟的芋圓一定要多攪動，否則容易粘連在一起。

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