美國研究稱，工作餐往往不健康

近期，一項美國研究提示，員工在工作場所吃的食物—無論是在自助餐廳里買的還是免費提供給員工的—通常都是不健康的。

這項關於美國成年人在一周內吃了什麼的調查研究納入全國代表性的5200名職場員工，發現四分之一的人在工作時吃一次或多次工作餐，這些工作餐通常是高熱量、高鹽、高脂肪和高糖的食物，而全穀物和水果較少。

這些食物包括披薩、軟飲料、餅乾、巧克力蛋糕、蛋糕、派和糖果。他們平均每周攝入1300卡路里熱量。

這些食物大部分不是來自自助餐廳或自動售貨機，就是在社交活動和會議上免費提供的。

卡路里總量的最大貢獻者是軟飲料、三明治、玉米餅和其他類型的薯條、甜甜圈和其他糕點、漢堡、比薩餅、玉米煎餅和糖果。

雖然在工作場合所食用的食物並不代表大多數人飲食的最大部分，但大約11%的員工因工作需要每周要在工作場合吃三次工作餐，5%的員工每周要吃五次或更多。作者指出，這意味著數以百萬計的員工在工作時經常攝入大量的卡路里，這可能是他們飲食的重要組成部分。

研究還發現，一些人可能會吃點零食而已，但有一些人可能會把工作餐作為個人飲食的主要組成部分。

來源：Stephen J. Onufrak et al. Foods and Beverages Obtained at Worksites in the United States. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. DOI: 10.1016/j.jand.2018.11.011.

轉載：請標明「中國循環雜誌」

長按圖片，顯示識別二維碼，或用手機掃描二維碼即可進入購買流程：

歡迎關注「阜外說心臟」微信公眾號

「阜外說心臟」—患者教育大講堂由全球最大的心血管疾病診治中心——中國醫學科學院阜外醫院推出，採用網路直播的方式，向廣大心血管疾病患者提供科學、規範、靠譜的心血管疾病自我管理知識。

每天一個微視頻，助您心血管健康。

近期我們發現一些網站冒用「中國循環雜誌」名義徵稿，並承諾「職稱論文權威快速發表」。

我刊鄭重提醒各位作者，向《中國循環雜誌》投稿，一定要登錄中國循環雜誌官方網站：

http://www.chinacirculation.org

進入「作者投稿」，在「作者投稿管理平台」中投稿。

本刊聯繫電話：010-68331974

訂閱點擊：

http://chinacirculation.org/WX/home/zxdy

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！