營養師：豬年吃豬肉，豬肝和豬血，預防貧血、補充蛋白質效果好

在很多介紹歐美飲食的文章和視頻里，總是反覆提到外國人都「不吃豬肉」，只會大量吃牛羊肉和雞肉。甚至還有文章說豬肉吃多了致癌，搞得很多人覺得中國人吃豬肉，就是一種「落後」的行為。

現在豬年到了，我們也該聊聊豬這種最常見的肉來來源，吃豬肉到底是不是不健康的選擇呢？

中國人吃豬肉有上千年的歷史，春秋戰國時期就有吃豬肉的記載，歷史上也有很多有名的豬肉屠夫，在動蕩的年代成為了將軍猛將。

中國人也是世界上最能吃豬的人，世界上差不多一半的豬都在中國被烹飪掉了。和牛羊肉一樣，豬肉作為紅肉的一種，為我們提供充足的蛋白質、脂肪、鐵、維生素B12等營養成分。

從價格來看，豬肉的價格也最親民，絕大多數的老百姓都吃得起豬肉，到現在農村過年時還有「殺年豬」的習俗。

我們除了吃豬肉，很多人還希望吃豬的內臟器官，豬肝、豬腦、豬肚、豬腸都被做成各位美味。其中豬肝就是一種健康的補血食物，成長發育期間的兒童，和有貧血情況的女性、孕婦都可以吃一些豬肝。

豬肝中鐵含量極高，是最佳補鐵食物，同時還富含維生素A及B2，營養非常豐富。每100克豬肝可以提供22.6毫克的鐵元素，和4972微克的維生素A。

與蔬菜中的鐵元素不同的是，豬肝的鐵屬於血紅素鐵，更易被人體吸收利用，成年人每周吃一到兩次豬肝，就可以滿足身體對鐵元素的正常需求了。

說完豬肝，我們再來說說豬血，都說「吃什麼補什麼」未必是對的。但吃豬血可以補血這一點，確實真是有效。

每100克豬血里含鐵元素8.7毫克，雖然沒有豬肝那麼多，但豬血的熱量和膽固醇都比豬肝低很多，不用擔心吃多了增加代謝負擔。

當然和牛羊肉、雞肉比起來，豬肉的脂肪含量確實高一些。所以在減肥期間的人，或者有高血脂慢性病的人，不要吃太多豬肉，如果想吃也盡量選擇豬瘦肉。

我國膳食指南推薦每天吃牛羊豬等畜肉40~75克，對於身體健康的成年人來說，只要每天攝入量不超過這個指標，就不會出現什麼問題。

各位朋友，你覺得豬肉是健康的肉類，還是不健康的肉類呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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