你為啥會胖？
今天是節後的第一個工作日，想必各位朋友們都已經充好了電，開始新一年的奮鬥了。
我不知道諸位對未來一年有什麼計劃和打算？作為營養師，我可能得提醒一下減肥大計……
順便插一個題外話，我並不是一直讓大家儘可能地減重，體重控制在一個正常範圍才更健康。
每個人應當知道自己的BMI（體重指數）是多少，一般建議控制在18.5到24之間，只有你超過24超重、甚至是肥胖的情況下我們才需要談減重。
今天我先帶著大家講講為什麼會胖？糾正一些錯誤的觀念，明天再來講一講，通過什麼方法可以在新的一年裡讓你瘦下來。
一：為啥會胖？
歸根結底還是
攝入的熱量遠大於了消耗的熱量
。
但是為什麼有些人覺得我的生活狀態明明沒有多大的變化，體重卻越來越胖？可能跟你的代謝有關，
但更多地時候還是跟你的生活方式有關。
比如隨著經濟水平的提高，隨著工作節奏的加快，很多人都習慣了出門坐車，在家等外賣小哥，甚至是隨便網購一大堆的速食食品。
這在讓你享受便捷的同時，往往會減少你吃天然食物、增加運動的機會，而且一般商店裡賣的東西為了市場銷路好，往往會添加比較多的糖、油、鹽，
長期下去對你的健康不利。
所以如果希望有效控制體重，當務之急是需要
調整自己的價值觀，意識到健康的重要性，多投入一點時間在自己做飯和運動上
。
當然，在為啥會胖這一點上，你可能比我有更多的經驗......甚至自己也分析的頭頭是道 ——
二：減肥捷徑？
有的人為了減重可能想到的是選擇盡量簡單的方法，比如輕斷食、間歇性斷食、一天只在六個小時內吃東西、不吃某食物，甚至是只吃某食物。
從短期減重的角度，這些方法往往是有用的，但問題在於減重控制體重是一輩子的事情，
更重要的不是你的體重秤上的數字下降多少，
而是你究竟能不能更健康、生活質量更高。
如果你長期吃重複的東西，可能會覺得這個東西很難吃，影響到你的食慾和心情，哪怕你吃的量少了，也瘦下來了，根本的目的卻並沒有實現。
因此我們還是
建議食物多樣化，盡量提高飲食的質量，不要老寄希望於簡單的飲食秘訣上。
三：不吃早餐
很多人因為比較忙，就選擇了不吃早餐。如果你實在難以保證早餐的飲食質量，不得不吃沒有食品安全保障的食品，又或者上午不需要任何的工作，
前一天晚上睡得也很晚，不吃早餐也是可以的。
但是對於
正處於生長發育階段的青少年，還是很有必要吃早餐。
如果你上午有比較繁重的工作，需要集中注意力，更需要保證早餐，這樣也可以有助於預防午餐吃得過多。也有研究顯示，
保證了蛋白質和膳食纖維的早餐對於穩定血糖很有幫助，因此經常吃早餐的人也更容易保持健康體重。
四：亂吃零食
有的人會總是習慣亂吃各種零食。
零食之叫做零食，是因為它是在三餐之外吃，由於臨時的隨意性比較大，
容易超出的原先總能量的控制計劃，而且零食營養價值往往並不太高。
還是建議優先保證正餐的質量和穩定，如果有條件也可以吃些比較有營養的零食，比如乳製品、水果、堅果等等，
如果
零食不太健康，還是忍忍別吃了
，你可以考慮以後在前一頓多吃點。
五：追求低脂肪
說到食物的選擇，有一個常見的誤區是嚴格追求低脂肪。
理論上，1克的脂肪會產生9kcal的熱量，比起蛋白質和碳水化合物都要高出一倍以上。但是很多低脂肪的食品，為了保證口感可能含糖量會比較高，而且就算熱量再低的食品
你吃多了照樣還是會胖的，千萬不要覺得脂肪含量少的食物就可以多吃
。
還是建議購買加工食品時認真閱讀標籤，進行取捨，甚至相比於很多的加工食品，脂肪含量高達50%的堅果反而會更健康，平時吃魚時也完全可以選比較肥的，畢竟魚中的脂肪酸往往比較健康，
脂肪的種類比總量更重要。
六：飲料
很多人可能光注意了吃什麼，卻忽略了喝水。兩瓶常見的含糖飲料其中熱量能達到一天的十分之一，一些奶茶、奶蓋咖啡熱量則更是驚人，而且飲品往往容易不知不覺就喝下不少，並不是一個好習慣。常規建議每天喝1.5到1.7升的水，選擇含糖、含脂肪比較少的飲品，最好是白開水。
七：牛奶
有些人說我能不能不喝水多喝奶？鈣和乳清蛋白、酪蛋白對於人體的減重是有意義的，牛奶因為本身就比較可口，
在沒有添加糖的情況下是一種很好的飲品
，用來代替其它飲料還是不錯的，甚至也可以作為運動飲料。但是全脂牛奶中的熱量真的不低，比起可樂還要高。建議在每天喝奶300毫升以上的情況下，
最好喝低脂奶或脫脂奶。
以上說了這麼多，還是希望你不要太焦慮，減重真的一個長期的事情。
對自己要有一個清醒的認識，不要追求太快的減重速度，從小處著手改變就可以讓你的體重慢慢下降。
明天再來講講究竟應該如何改變。
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