帶魚營養價值高，警惕買到甲醛超標帶魚

帶魚是一種深海魚，與市場上常見的淡水魚相比，帶魚的營養成分更勝一籌。帶魚不僅好吃，而且營養價值很高，是一種老少皆宜的美食。

帶魚的營養價值有哪些？

帶魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸和礦物質，其中維生素B1、B2，磷、鐵、碘等含量豐富。中醫認為，帶魚味甘、性溫，有益氣、養肝、暖胃、補虛損、益氣血的功效，適合久病體弱的幼兒、容易消瘦、食欲不振、消化不良、氣短乏力的人食用。

常吃帶魚有哪些好處？

1、延緩衰老。帶魚富含卵磷脂，可以減少細胞的死亡，延緩大腦衰老。帶魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠降低體內壞膽固醇的含量，增強細胞活力，幫助皮膚變得細嫩、光滑、有彈性，讓人顯得更加年輕。

2、防癌抗癌。帶魚的魚鱗由特殊的脂肪形成，其中含有一種嘌呤物質是天然的抗癌劑，對防治白血病、淋巴腫瘤、胃癌等有一定的作用。

3、提高記憶力。帶魚含有多種礦物質和維生素，適合老年人和兒童、孕婦食用，可以改善營養不良，氣虛血虛等情況，老年人可以預防老年痴呆，小孩子可以提高記憶力和思考能力。

警惕甲醛超標帶魚

有些不法商販為了讓帶魚好看，會把帶魚泡在甲醛中，這樣的帶魚顏色發亮，但帶有刺激性的氣味，魚肉發硬、變脆，會失去彈性。如果買回來的帶魚魚皮緊緻，剪開時有咯吱的響聲，下鍋時有捲曲、開花的情況，則很可能泡過甲醛。甲醛是一種被嚴禁用於食品加工的物質，是一類致癌物，長期接觸的話對身體有著嚴重的危害。建議廣大市民學會鑒別，挑選安全健康的帶魚購買。

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