無論男女，節食減肥先折騰胃，2道菜養你的壞胃

我們的胃是一個肌性器官，相當於一個又多層肌肉構成的房子。

胃從上到下分幽門部、胃竇部、胃體部、賁門部、胃底部。胃這個「房子」的實際「住宅面積」只有胃竇部和胃體下部，吃下去的食物都會留在這兩個地方。其他部分等同於房子的結構和外壁，主要起到緩解壓力的作用。

當我們進食的時候，胃會出現容受性舒張，為容納食物做好準備。同時胃內腺體分泌增加，排空延遲，蠕動增強，讓吃下來的食物能在胃內充分和胃液混合，由胃液將食物逐漸消化，為下一步在腸道的吸收做好準備。

這其中含蛋白質和脂肪多的食物在胃內停留的時間，比含碳水化合物多的食物長。像混合食物一般胃排空時間為4小時~5小時。我們的現在大部分人的飲食習慣也趨於混合食物，這也就決定了我們三餐的時間間隔。

當食物排空後，胃又恢復了原來的形態，呈一個輕微收縮的狀態。

所以不管是經常吃撐或者飢餓，都不存在將整個胃撐大或者縮小的問題，因為胃的形態根據有沒有食物，有多少食物，本來就是不同的，我們的胃具有非常良好的伸縮能力。

即使無論吃撐或者飢餓，胃容量既不會被撐大，也不會餓到萎縮。但這並不意味著我們可以放任自己的飲食，想吃就吃，想餓就餓。

相對胃本身會不會被撐大，我們更應該關注的是胃黏膜的問題。長期吃撐或飢餓對於胃黏膜和胃功能是有明確影響的。

現在常說的「十胃九病」很大程度上就是被自己長期飢餓或吃撐，這種不良的生活習慣影響的。你對胃好一點，胃也對你好一點，現在養胃還來得及。

田園排骨湯（脾胃虛弱）

材料：排骨、玉米、胡蘿蔔、生薑、青蔥

做法：

1鍋中燒開適量水，下入洗凈的排骨，調入一勺湯料酒，再次煮開。

2撈出用溫水清洗乾淨。

3玉米切小斷，胡蘿蔔卻滾刀塊。

4砂鍋里加入足量水，放入排骨、薑片、蔥段。

5蓋上蓋子大火燒開，轉小火保持湯麵微開煮約40分鐘到一小時。

6下入玉米和胡蘿蔔，繼續煮約半小時。

7準備關火前10到15分鐘的時候調入食鹽，出鍋前撒入蔥段即可。

荸薺南瓜小米粥（有助消化養胃）

材料：荸薺、南瓜、小米、糯米

廚具：電飯煲

做法：

1把糯米和小米洗凈放入電飯鍋加入適量的清水。

2然後按下煮粥健。

3把荸薺和南瓜去皮切塊。

4煮至米快熟的時候，加入荸薺、南瓜，加蓋繼續煮。

5直到粥稠米爛即好喝的時候也可加入一些白糖，即可。

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