喝白茶餅，你還在為撬餅煩惱嗎？那收好這篇撬餅攻略！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
過年嗑瓜子，是中國人春節里必不可少的儀式感。
走親訪友，郊遊出行，街頭巷尾，屋裡屋外，嗑瓜子的人隨處可見。
曾以為，嗑瓜子幾乎是項與生俱來的自然屬性，嘴巴一嗑咬，舌頭一勾，一會就能消滅一大把。
前些天參加聚餐，招待一個外國的朋友，在中餐廳吃飯。桌上擺了一大盤瓜子，一旁的朋友，輕車熟路的抓一小把開始嗑，而這位美國朋友，就直接抓一大把放嘴裡嚼起來。
這不得扎嘴嗎？後來才了解到，帶殼的瓜子，加美地區的人們就是這樣直接嚼的。
看來這小小的瓜子，嗑起來也有不少的講究。
過年過節，一不留神，瓜子吃多了就會上火，口乾舌燥，喉嚨發痛。這時，適宜多喝幾杯茶進行舒緩，清爽甘醇的白茶，是喝茶的好選擇。
白茶之中，有散茶和餅茶之分，圓潤緊實的白茶餅，模樣小巧，滋味甘醇，受到不少人喜愛。
但喝白茶餅，和嗑瓜子一樣，要想得到內容物，需要先經過撬解的環節。
撬解白茶餅，看似簡單，但暗藏門道。喝白茶餅，茶餅要撬得美觀不易碎，大小適宜的薄片狀，可是個技術活。
喝白茶餅，若你還在為撬茶餅煩惱，不妨細看下本篇攻略！
《2》
撬解茶餅，該做好什麼準備工作？
兵草未動，糧草先行，在正式開始撬餅前，準備工作要做好。
撬解茶餅，泡茶喝茶，是個悠閑的過程，簡單的準備工作，在於選好撬餅工具和確保雙手的乾燥清潔等。
工欲善其事必先利其器，若想輕鬆撬解茶餅，選好適合的撬餅工具，是重要的前提。
經過壓制後的白茶餅，若不使用工具，直接徒手掰餅，費力不說，還會造成滿地破碎的尷尬場景。
在撬餅的過程中，選好適用的工具，能起到事半功倍的效果。
撬解白茶餅，常用到的工具，有兩大類，茶刀或茶針等，兩者都十分的輕便易操作。
茶刀和茶針，在造型上，底部的邊緣，都呈現出扁平尖銳狀，方便快速利落的刺入茶餅內部，剖解開茶餅。
相對於茶刀來言，茶針邊緣的鋒利程度更甚，是以，初學者在嘗試撬茶餅喝茶時，選用茶刀進行撬餅，更為穩妥。
在準備好工具後，在開始撬餅前，要先將手洗凈，確保手部乾燥清潔後，再開始正式撬餅。
試想想，若是在撬茶餅前，嗑過了瓜子，剝開幾個砂糖橘，雙手肯定會帶上些許的氣味，這時直接上手撬解白茶餅，這些氣味就容易干擾到白茶原本馥郁純正的茶香。
與此同時，在洗凈雙手後，要待到手部水分乾燥後，再去翻找茶餅。
正常品質下的白茶餅，是處在極為乾燥酥脆的狀態，十分怕潮，若用濕漉漉的手撬茶餅，水分就能趁機侵入茶餅之中，久而久之，白茶餅就有受潮變質的風險。
千里之堤毀於蟻穴，撬解茶餅，準備工作，要從細節就開始做好！
《3》
撬白茶餅，要從哪裡入手？
面對一塊壓製得圓潤小巧的白茶餅，要從何處開始撬解，是個令人頭疼的問題。
通常，撬解白茶餅，適合從背面的側邊，開始入手撬餅。
白茶餅有正反面之分，通常較光滑的一面，是為茶餅正面，有餅窩的一面，是為茶餅背面。
在茶餅層層壓制的過程中，茶餅側面的邊緣地帶，常會保留不少的縫隙，茶餅邊緣的縫隙處，是茶餅中最蓬鬆的部分，是極好的撬餅入手點。
撬解茶餅，為什麼要從餅窩背面進行撬解？
從茶餅的背面開始入手撬餅，最大的出發點，在於保留茶餅的整體美觀。
茶餅邊緣的縫隙處，要如何尋找撬餅刺入點？
在常見的白茶壽眉茶餅中，茶餅的邊緣，在茶梗分布的附近，暗藏著不少的縫隙，這兒，就是極好的下手點。
在選好撬茶餅的入手點後，將茶刀輕輕的平行刺入，順著茶餅壓制的層次脈絡撬解茶餅，將茶刀輕輕上抬，撬啟出適量的茶餅薄片。
在白茶層層壓制的過程中，茶餅內部是存在層次脈絡分布的，順著茶餅的層次結構撬解茶餅，能夠最大程度的減少葉片破碎情況，讓茶餅喝起來更為舒心。
在初次撬餅結束後，整塊茶餅，就猶如被攻破一角的城池，後續的撬茶過程，都可以順著這個缺口，順著茶餅壓制的層次，一圈圈的將茶餅解開。
在喝茶餅的過程中，由外到內，層層的撬解，慢慢的品味，滋味實在妙不可言！
《4》
撬白茶餅，為什麼要撬成薄片狀？
喝白茶餅，在撬解茶餅的過程中，需要遵守一個原則，喝多少，撬多少。
這樣一來，更能完好的保持茶餅的完整結構，便於其後續存茶過程中的整體轉化。
在撬餅的過程中，將茶餅拆解成適量的茶餅薄片，正是為了方便保持茶餅的整體結構，保存白茶餅的總體美觀。
與此同時，由於白茶的層層壓製成餅的過程中，將其撬解成薯片般的薄片狀，能最大程度的避免茶餅被撬碎的情況。
此外，將茶餅撬成薄片狀，在泡茶喝茶的過程中，更為便利。
將輕巧的茶餅薄片，投入蓋碗內，在茶餅葉片得以完好保留的情況下，在一衝沖注水泡茶的過程中，茶餅薄片中，緊緊相擁的葉片，逐漸舒展開來，將內質物均勻的釋放，溶入湯水中。
若是在喝白茶餅的過程中，將茶餅隨意的掰開成方糖狀，塊狀的茶餅經過沖泡後，得出的是破碎不堪的葉片。
白茶碎茶中，失去了完整葉片臘質層的屏障保護，在沖泡時，與水相遇的剎那，內質物便會磅礴釋放，若不及時將茶湯倒出，茶湯就很容易被泡苦。
葉片破碎的白茶，是對泡茶功力的考驗，同樣的白茶，葉片完整與破碎，得出來的滋味，濃淡會有差距。
是以，將茶餅撬成適量的茶餅薄片，在方便泡茶的同時，更能得出好茶味！
《5》
靜下心來，慢慢品茶，是個悠閑自在的過程。
撬茶餅，掌握好方法技巧，就能輕鬆省力的將茶餅撬成薄片狀。
撬來撬去，都是同一塊茶餅，再怎麼撬，還不是一個味道？
若是這樣想，真是此言差矣！
喝白茶餅，撬成適量的薄片狀，更方便泡出其最佳的滋味。
喝白茶餅就像嗑瓜子一樣，掌握好技巧，用心嗑，更能體會其中奧妙。
若只是牛嚼牡丹般，將一大把瓜子放進嘴裡嚼，是難以體會到嗑瓜子的樂趣的。
做好任何事，細節都很關鍵，此中有真意，欲辨已忘言！
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