為什麼老外對中餐的錯誤觀念根深蒂固？看看老外是怎麼說的

中餐在國外是一種深受西方人歡迎的食物，但對於很多老外來說，他們對中餐並不了解，甚至有很多老外會錯誤的認識：自己現在吃到的大量中餐食物也是中國人現在吃的食物。比如，左宗棠雞、油炸春卷、炒雜碎、幸運餅乾、蟹角等等食物。但這些食物我們知道在傳統中餐里很難找到，曾經還有老外在中國尋找左宗棠雞失望而歸的例子。

實際上對於很多老外對中餐的錯誤觀念和美國熊貓快餐有很大關係。在美國的熊貓快餐是最先根據老外的口味對傳統粵菜進行口味烹飪改變整合的食物，大多食物不是油炸就是酸甜的食物口味，而且非常油膩，老外也喜歡吃。因為老外不了解中餐的多樣性，口味豐富性，熊貓快餐直接導致了老外對中餐錯誤觀念。

在國外還有一些老外認為中餐是一種「陰謀」富含大量卡路里，讓人上癮，甩不掉一身肥肉。但我們知道在國外的中餐真的和傳統中餐不一樣，酸、甜、油炸不是傳統中餐主打口味以及主要烹飪方式，它們是根據老外口味而推出的食物。

那麼為什麼一些老外對中餐的錯誤觀念會根深蒂固呢？除了他們吃的不是正宗中國菜，還有什麼原因？我們就來看看老外是怎麼說的。他們知道自己吃的中餐不是真實中餐嗎？

有老外說道：我喜歡在美國的中國菜，我沒有去過中國，也沒有吃過你們說的那些中國菜，我僅站在我自己的觀點來評價這個事情。在美國的中餐正如一些人為的那樣不友好，但我們很喜歡吃那些油炸的大塊雞肉和牛肉。

還有老外說道：我想作者是在問：熊貓快餐和美國各地類似的美式中餐館，讓一種不真誠、不正宗的「中餐」形式永久化了。在這個時代，我們為什麼要容忍這種情況呢？我們本可以也應該要求把烹飪方式轉變成一種地道的中國菜。但我要誠實地說，這是我們喜歡的。從餐飲上看，你通過賣東西來影響食客，為什麼不賣他們喜歡的食物呢，比如熊貓快餐。

還有老外說道：熊貓快餐是中國人的，我的意思是說，你可以責怪我們，但是那些開餐館和經營餐館的都是中國人。同樣的事情也會發生在法國。中國食物總是本地化的，提供不同的配料，以迎合當地的口味，並根據不同的經濟考慮進行定製。中國人的適應能力非常強，所以他們會適應。

還有老外說道：我喜歡假的美式中餐，因為他們了解中餐的真正精髓，不像日本菜那樣符合任何敘事或主題。真實的中國菜就是把你能想到的所有東西都混在一起，直到你想吃到好吃的為止。

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