春養肝膽得安康（1）

立春在新春中默默而過，雨水節氣已經緩緩而來，但近日的寒潮和小雪，增加寒意中略有讓人忘記已經是春天之勢。春天正在走來，養生和疾病護理又該有所改變,。中醫最講整體性，所以不管是養生還是疾病護理，都應以四季臟腑(中醫為五季，夏末秋初為長夏季，為脾土季)，春季為肝木季。

那麼就是春養肝，夏養心、長夏季養脾、秋養肺、冬養腎，肝五行為木五色為青綠，五味為酸澀、五季為春等，上圖中列齊。肝和膽為表裡關係，春為一元之始，所以春養肝膽可保一年安康。但是需要養好肝膽，就需要得法，那麼就要首先從肝膽的生理功能切入。比如肝膽分解脂肪，那麼有膽囊炎等肝膽病，飲食就不可太油膩。

因為肝膽有病，分解脂肪的功能就會降低，油膩食物則容易增加肝膽的負擔，加重病情。而新春拉開春天的序幕，就應謹記飲食清淡，尤其是有肝膽病患者。一般人們覺得消化是腸胃之事，其實也是五臟之功，比如肺的肅降推動、腎的排泄，尤其是肝膽脾胃腸對消化起著主要作用。

說起消化，鹼性食物是脾胃化解，如蔬菜水果糧食等，肉類等油脂性食物則由肝膽化解，所以少食油膩食物有利於保養肝膽。若是長期多食油膩，容易形成脂肪肝。當下生活水平提高，肝硬化、脂肪肝等肝膽疾病卻大幅上升。肝臟解毒功能是眾所周知的，所以食物中的農藥殘留、添加劑、西藥、煙酒等毒素，都需要肝臟解毒。生活提高了，肝膽卻越來越累，乃至累倒。

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