東北，為了吃也要去一趟！
冬天，是去東北旅行的最佳季節，冰天雪地，晶瑩剔透，讓許多人嚮往不已。
旅途中，一頓地道的東北美食更是能抓住遊客的味蕾，讓人念念不忘。
說起大東北的美食，很多人的腦海里會不由自主的浮現出小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條啥的，其實呀，東北的美食可多了，今天小編就整理了一些大東北的美食，跟著小編往下看吧。
哈爾濱紅腸
紅腸，也稱里道斯，是一種原產於俄羅斯、立陶宛，用豬肉、澱粉、大蒜等材料加工製作的香腸。因顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。
鍋包肉
鍋包肉色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉是為適應外賓口味，把咸鮮口味的「焦燒肉條」改成了一道酸甜口味的菜肴。
烤冷麵
鐵板烤冷麵可以添加雞蛋、香腸、肉鬆、洋蔥、香菜等，經過鐵板的烘烤，塗上自己喜歡的醬料，鬆軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾喜愛。
殺豬菜
殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。「殺豬菜」幾乎把豬身上所有部位都做成了菜。在保持原風味的同時，其製法已經有了改進，口味豐富。
地三鮮
地三鮮是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。地三鮮是東北菜中的的經典之一，百吃不厭。
得莫利燉魚
「得莫利」一詞是滿語「渡口」的音譯，在20世紀80年代初，村裡的一對老夫婦在路邊上開了間小飯店，招待路上歇腳吃飯的過路人。他們把當地的活鯉魚（也可以用鯰魚，鯽魚）和豆腐、寬粉條子燉在一起，味道鮮美，後來菜的做法不脛而走。
小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇被評為遼寧十大經典名菜。通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養價值也很高。
紅菜湯
紅菜湯來源於烏克蘭，是一種以紅菜為主要材料，中國一些飯館做的所謂紅菜湯用的是西紅柿、捲心菜等，口味與正宗紅菜湯大有不同，但可能更適合中國人的口味。
大拉皮
大拉皮是東北地區知名的地方傳統小吃，以勁柔爽口，質感細膩而深受消費者喜愛。
扒肉
扒肉是以五花肉為主料，大料、桂皮、肉蔻為輔料的食品。味道鮮美，肉香嫩滑不膩，入口香嫩，營養價值豐富。
麻辣拌
麻辣拌和麻辣燙原料相似，不過是在煮過後瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻後食用，最早出現在各個中小學校門口，很受學生們的歡迎，現在已經成為街頭小巷的美味小吃。
熏肉大餅
熏肉大餅是一款吉林省的特色傳統名點，主要原料有鮮豬肉等，這道食品其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。
白肉血腸
白肉血腸是名聞東北的地方菜。以豬肉、血腸為主要原料，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，作料五味俱全，膾炙人口。
雪綿豆沙
雪綿豆沙主料是豆沙，配料是蛋清、蛋泡糊等，調料為菜油、豬油、白糖等，通過松炸的烹調方法做成。
鐵板魷魚
大連作為魷魚產地，這裡的鐵板魷魚味道當然是首當其衝地棒了！把竹籤串起來的魷魚，在滾燙的鐵板上來回翻轉烤制，再加上特製的調料，這樣做成的魷魚，脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無窮。
大連蝦醬
大連的蝦醬主要是說不同飯店自己調製的蝦醬，配以大蔥和大連特有的鹹魚餅子等麵食，味道鮮美。
油爆海螺
將海螺外殼砸破，取出肉，擇去尾腸及頭部黑膜，用醋和粗鹽揉搓，再用清水沖洗凈，片成薄片超級下飯。
東北豪邁，美食也很接地氣，實惠又美味。
冬天去一次東北，絕對是一場好玩又好吃的旅途！
