過完年不饞大魚大肉就饞它，3塊錢炒一盤，酸辣下飯每次吃光光！

我小的時候最盼望的是過年，一到年，不光會有新衣服穿，還有好吃的雞鴨魚肉和糖果。長大後，卻每到過年都會發愁，不光要忙著準備年貨，還要走親訪友，去趕赴一些必不可少的應酬，不光身體累，心裡也累。春節的七天假期，都是在吃吃喝喝中度過的，不管是家宴還是應酬的飯都滿滿的一桌菜，吃了幾天連腸胃都有些抗議了。

過完年，老公說一點也不饞大魚大肉了，就饞些酸辣開胃的菜。我給他炒了酸辣藕片，只花了3塊錢就能炒一盤，沒想到老公吃過一次還吃上癮了，最近要求天天做給他吃，說它酸辣下飯還好吃，每次炒了都會吃光光。哈哈，這還不簡單，炒這一盤菜不光便宜，還簡單易做，5分鐘就能炒一盤。我們這兒正好盛產白蓮藕，一斤只要2元呢。您喜歡吃藕嗎？快來試試這做法吧。

【酸辣藕片】

【用料】：

白蓮藕2節，蔥1段，姜2片，干紅辣椒2個，香菜1棵，生抽1勺，醋2勺，油3勺，鹽3克

【做法】：

1、白蓮藕去頭尾，用刮刀將皮削去，切成薄片

2、蔥切蔥花，姜切絲，干紅辣椒切段，香菜去根洗凈切段

3、鍋中倒入油，先將蔥姜和干紅辣椒倒入爆香

4、再將藕片倒入，大火翻炒均勻

5、倒入生抽炒勻

6、放入香菜段炒勻

7、出鍋前倒入醋炒勻，再加鹽調味即可

【小貼士】：

1、白蓮藕要清洗乾淨再將外皮削去，洗時要防止泥沙進入孔眼中；2、白蓮藕切時要盡量切得薄一些，炒出來會更脆；3、炒時要大火快炒；4、醋要在出鍋前再倒，如果炒時間長一些醋就會揮發掉了；5、不喜歡吃辣的可以不放辣椒；6、香菜段不喜歡也可以不放。

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