東方飲食好還是西方飲食好？研究發現西方飲食增加致命敗血症風險

隨著改革開放，西方的飲食企業進入中國，西式的飲食習慣也影響國人，很多年輕人以為吃西式快餐時尚，還有一些人認為西式快餐感覺方便，很多小孩更是拿這些快餐當飯吃！但是他們不知道，這些西式飲食隱藏健康風險，很多研究證明他們有害健康，最新在美國波特蘭州立大學進行的一項新研究表明，西方飲食可能會增加感染嚴重膿毒症和死亡的風險。

一、西式飲食有害健康

西方飲食是西方國家最普遍的飲食，其特點是食用纖維含量低、脂肪和糖含量高的食物。有充分證據表明，這種飲食模式可能對心血管健康、腎臟造成嚴重損害，並導致肥胖。

然而，越來越明顯的是，西方飲食也會對免疫系統產生不利影響，其中包括增加嚴重膿毒症的風險，而嚴重膿毒症是全球第 11 大常見死亡原因。

二、膿毒症非常危險

膿毒症通常被稱為血液中毒，當身體對感染過度反應，攻擊其自身的組織和器官時，就會發生這種疾病。

身體進入超速狀態，可導致炎症，凝血和器官衰竭的反應。尚不完全了解什麼調節這種嚴重的免疫反應，或影響敗血症的結果和嚴重程度的因素。

三、研究發現西方飲食小鼠更加容易膿毒症

在最近的一項研究中，布魯克納皮爾（波特蘭州立大學）發現，與飼餵富含纖維的均衡飲食的小鼠相比，餵養「西方飲食」的小鼠更容易感染膿毒症並且結果更差。

餵食這種高糖，高脂肪飲食的小鼠表現出更高的慢性炎症、膿毒症相關的免疫麻痹增加，以及血液中中性粒細胞群的改變。他們還表現出膿毒症嚴重程度的增加和死亡率高於餵養標準富含纖維的飲食的小鼠。

四、飲食直接調節免疫系統

敗血症嚴重程度和死亡率的增加與飲食相關的微生物組無關，暗示飲食可能「直接調節先天免疫系統」。然而，發生這種情況的確切機制仍然未知。

西方飲食中小鼠的免疫系統看起來和功能不同，看起來飲食正在操縱免疫細胞功能，因此你更容易患敗血症，然後當你得了敗血症時，你會更快死亡。

五、可以根據患者血液定製治療方案

納皮爾和她的團隊還在餵食西方飲食的小鼠中鑒定了分子標記，這些標記可用作患有嚴重膿毒症高風險的患者的生物標誌物。

她表示，根據患者的血液中是否含有這些特定的「細胞群」，可以預測並特別定製治療方案。

如果你可以在患者在ICU期間引入飲食干預（均衡飲食而不是西方飲食）以減少以這種方式操縱他們的免疫系統的機會，你可以以某種方式影響結果。「

六、脂肪也可能影響免疫系統

納皮爾還預測，如果飲食中的脂肪重新編程免疫系統，那麼這些發現可能不僅適用於西方飲食，也適用於其他高脂飲食。

納皮爾和她的團隊現在將調查飲食中的特定脂肪是否能夠影響膿毒症嚴重程度較高的風險。

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