為啥肉販子把牛羊肉「掛著賣」？內行人透漏，這裡有3個「門道」

隨著生活條件的不斷提高，現代人吃東西不僅要講究吃飽，還要講究吃好。關於吃的講究首先要乾淨、健康，其次是營養和美味，不過對於廣大的「吃貨」們來說，最重要還是好吃。雖然各種外賣軟體風靡一時，但講究人還是選擇自己做著吃，現在即使是年輕人也都能做兩個拿手菜了。不過大家在買菜的時候有沒有發現一個問題，為什麼菜市場的肉販子單把牛羊肉「掛著賣」？內行人透漏，這裡有3個「門道」。

1、豬肉賣得快

對於我們漢族人來說，豬肉可能是最長食用的肉類了，所以市場上的豬肉相對供應更多，賣得也快。內行人都知道，豬肉很少會出現積壓，雖然把肉放在案板上不透風，但是肉販子的攤位有限，不能把肉全部掛起，所以豬肉就會先放在案板上售賣，很快賣掉也不會壞。而牛羊肉掛起來保證通風，能存放更久。

2、肥瘦多少不同

每個朋友都知道，肉都是有肥有瘦的，而牛羊的肥肉比較少，豬肉相對比較肥膩。但是現代人講究吃得健康，不喜歡過於油膩的食物，所以肉販子把牛羊肉掛起可以讓你清楚地挑選。而豬肉就有「門道」了，切成小塊擺放在案板上，可以把肥肉多的一面壓在底下提高「賣相」，內行人買肉的時候會翻一翻，看看是否「貨真價實」。

3、賣法不同

豬肉不論肥瘦都比較大塊，而牛羊的骨骼比重會大很多。所以我們看到「掛著賣」的牛羊肉通常還連著骨頭，選好了以後肉販子會現給你削一塊，大家也好根據位置購買。而多數人吃豬肉相對沒那麼多講究，只是論論肥瘦。而且內行人告訴我們，這樣也可以直觀地告訴顧客，我們賣的牛羊肉不是假冒偽劣，是真正新鮮的牛羊肉。

聽內行人講了以上3個門道，我們終於明白肉販子掛起牛羊肉來賣的原因了。有些朋友可能看到肉連種類都分不清，下次就知道啦，掛起來連著骨頭賣的大多是牛羊肉。

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