立春過後，多給孩子吃這菜，個頭長得快，還能補鈣補腦，真好！

年節大家都是各種吃葷吃油膩，現在難免也都是有些厭倦了，不如嘗試著去吃一些偏為清淡一些的菜品，換個口味吃起來可能會更加的舒爽。特別是家裡有幼兒的家庭，長時間吃得太膩真的不好，所以立春過後，不如多給孩子吃這菜把，不僅是個頭長得快，還能補鈣補腦，真好！

這菜就是十分家常的西葫蘆炒雞蛋，並不是什麼了不起的菜品，但是吃起來味道那是真的好，而且西葫蘆還有著蠻高的營養，富含維C與葡萄糖等成分，尤其是鈣質含量更是極高，搭配上富含蛋白與脂肪的雞蛋，兩者的營養相互補充，對於正處於成長階段的孩子而言，吃著真的是挺不錯的。

【西葫蘆炒雞蛋】

準備食材：西葫蘆一個、少量木耳、雞蛋兩三個、食用油、食用鹽、蔥絲、花椒、生抽

製作步驟：

1、在正式的烹飪之前，我們需要將所有的食材都進行處理：木耳先要用容器裝起來，然後溫水泡發去除雜質。西葫蘆的話清洗之後切片，大小厚度沒有太大的要求，主要還是看孩子自身的喜好吧，一個西葫蘆差不多剛好是一盤的分量，雞蛋兩到三個直接蛋散就可以了。

2、開始正式的烹飪步驟：起鍋熱油，等油溫升高起來之後，把雞蛋液下鍋煎炒，具體老嫩程度的話也是按照孩子的喜好來就行了，雞蛋炒好之後先用盤子裝出來。

3、重新起鍋下油，先放蔥絲與花椒，而後下入西葫蘆片，炒軟炒出水分之後，重新將雞蛋回鍋配合翻炒，隨後放木耳炒熟，適當的撒上一些食鹽與生抽，菜品就已經是可以開始享用了。

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