用蚝油炒菜，這一步很關鍵，以前都搞錯了

大家好，今天又和大家見面了，我是你們的好朋友夏函，大家有沒有期待夏函和大家的分享呢？話不多說，下面夏函就帶領大家進入今天的妙招小課堂。

在生活中不管是炒菜做飯還是吃火鍋，做蘸料的時候都會放一些好油，其實有些做法是不可取的，下面我們一起來看看。

第一、蚝油不易加熱太久有的朋友在炒肉的時候為了讓肉更加入味更加香，一般很早的就會加入蚝油，其實蚝油是不是和酒炒的，如果炒的時間久了，很容易會揮發掉它本來的香味，會甚至會破壞它裡面的營養價值，所以我們應該在肉塊炒好的時候放入蚝油，接著再爆炒一兩分鐘就可以了！

第二、蚝油不一家的太多，一般在炒青菜的時候可能會選擇多放一些蚝油，青菜的味道一般都比較清淡，比如說生菜或白菜，這是因為它們的味道比較清淡，人們會喜歡放入大量的蚝油，以為這樣就可以很好的提味，其實蚝油的用量也是很有講究的，加的太多，可能會吃不到食物本身的味道，只剩下一股濃濃的蚝油味，一碟青菜一般只需要加入3到5毫升的耗油就可以了！

第三、蚝油不易與味精雞精糖一起用，蚝油味道本身就比較重，而且帶有少許甜味，不適合在喝一些種味道的調味品同用，把它們混合在一起往往會覆蓋住蚝油的味道，用蚝油炒菜的這幾個關鍵大家都了解了嗎！

時間過得好快，又要和大家說再見了，今天的小妙招大家學會了嗎？如果喜歡的話可以在下方留言或者點贊，不要忘了關注夏函，記得想我，下期再見，拜拜。

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