時間過得實在是太快，年味漸漸的變淡了，我們這些做家長的對年的印象，彷彿就只有給孩子壓歲錢了。新年新氣象，我們還是回到自己的工作崗位努力掙錢吧，晚上回去給自己做點好吃的。今天營養師大喬就給大家帶來這款魚籽火鍋的做法，魚籽可算是魚身上的「軟黃金」，吃1口，等於補充全天蛋白，不懂太可惜。大部分人都會把魚籽掏出來扔掉，其實魚籽的營養價值非常高，多吃魚籽還能促進身體發育，健腦強身，但是大家要注意像鯰魚和河豚魚這樣的魚籽有毒，不要吃的好。接下來就和我一起學習下具體的做法吧！

魚籽泡火鍋

By 黃掌勺

配料：

紫蘇 適量、芹菜 適量、魚泡 適量、魚籽 適量、野山椒 適量、細香蔥 適量、黃燈籠 適量、小米椒 適量、姜 適量、蒜 適量、料酒 適量、白醋 適量、啤酒 適量、蚝油 適量、精鹽 適量、蒸魚豉油 適量、醬油 適量、胡椒粉 適量

烹飪步驟：

1.準備野山椒，黃燈籠，小米辣，姜蒜末，蔥花，芹菜，紫蘇。

2.魚泡每一個都用刀剁炸，魚籽大塊的改刀。

3.水開放姜，蔥，料酒，白醋。

4.放入魚泡，魚籽，燙到七八成熟，去掉魚腥味撈出。

5.鍋中油熱放入姜，蒜末，小米椒，火鍋底料，野山椒，黃燈籠炒香。

6.小半勺白醋，適量啤酒，蚝油，醬油，蒸魚豉油，鹽。

7.倒入魚籽魚泡，大火燒開，轉小火慢燉三五分鐘。

8.再放入芹菜，紫蘇，最後撒上胡椒粉，蔥即可。

烹飪小貼士：

1、魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。

2、魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。

3、多吃魚籽，不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可以起到烏髮的作用，使人煥發青春。

你吃過魚籽嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！