教你做家常紅油火鍋底料，以後再也不用出門買，簡單幾招就搞定
隨著大家生活水平的不斷提升，人們對於飲食是越來越注重了，飲食的種類也在不斷變化。如今，我們走到各大商場裡面，就可以看到形形色色的美食店鋪。其中，火鍋是比較受到很多人年輕人的追捧的。大部分去吃火鍋都是沖著火鍋店的底料去的。今天小編就給大家分享一個自己在製作美味的紅油火鍋底料。火鍋看著紅艷艷的，聞著就能留下口水，吃一口香辣開胃，特別適合現在春節的時候食用。
自己在家想要吃火鍋了，到超市裡面購買底料，基本上都是需要大幾十塊錢的。是不是有點貴了，關鍵是吃起來也沒有想像的那麼好吃。今天，小編就給大家分享一個製作火鍋底料的方法，以後自己在家製作就可以了，製作成本只需要十塊錢就能搞定了。
火鍋底料的製作方法：
食材：干辣椒若干、香菜、洋蔥、生薑、大蔥、大姜、桂皮、八角、香葉、豆蔻丁香、花椒、山楂、小茴香、豆瓣醬、生抽老抽、食鹽。
首先，我們準備好食材之後，在鍋里加入適量的清水，當水沸騰之後將干辣椒倒入。等到干辣椒煮熟之後就可以撈出了。
接著，我們煮好的干辣椒翻找砧板上切成粉末。接著將洋蔥切成絲狀，大蔥切成段，生薑切成片備用即可。
準備好炒鍋，裡面不要放水也不要放油，將桂皮、香葉、八角、小茴香、丁香放進去。接著開出小火慢慢的翻炒，炒好之後放掉料理機裡面碾成粉末。
接著再往鍋里鍋里倒入一些食用油，將大蔥、洋蔥、生薑、香菜全部放進去小火慢慢的炸，然後在加入一些山楂片進去，可以起到增香的效果。一直找到這些才變成了焦黃色的時候就可以乘出來，鍋里所剩的就是我們需要的。
接著我們就可以將之前準備好的辣椒放進去了，一定要小火慢慢的翻炒，直到你看見油變成了紅色的時候加入一勺豆瓣醬。接著還是用小火慢慢翻炒，香味開始慢慢的散發出來了。為了不糊掉，做好事一直不停的翻炒，最後加入一顆冰糖提提味道。
準備出鍋的時候，加入一點花椒和料理機製作的料，翻炒均勻後，再往裡面加入適量的生抽、食鹽稍微的翻炒幾下、最後，一定要加入3勺白酒就去，味道那叫一個好。
這就是我們製作好的紅油火鍋底料了，看著都是食慾感，聞著更是香甜。吃一次保證你還想要再吃第二遍，我們可以將放置在冰箱裡面保存即可。
你們喜歡吃火鍋嗎？趕緊試試吧！
