食用油每天都要吃，這4種油營養師從來不吃，你卻天天在吃

食用油是每個人幾乎每天都要吃的食物，雖然它僅是菜肴中的配料之一，但卻與人體的健康息息相關，因此在食用油的選擇上必需要謹慎、仔細。然而，市場上的油品愈發繁多，根據加工原材料的不同，食用油的構成成分也會多少存在差異，這種情況下，哪些油是應該盡量少吃？

豬油

豬油在日常生活中十分常見，因為它更能為菜肴添香，也更能增進人們的食慾，所以豬油也是人們在平時烹調的過程中常用到的食用油之一。豬油之所以比大多數植物性食用油更能為飯菜添香，主要是因為其中含有較高的飽和脂肪酸，約佔豬油總脂肪酸構成的41.1%左右。飽和脂肪酸會促進人體肝膽固醇的合成、促進人體腸道膽固醇的吸收，還會升高人體內的「壞膽固醇」、降低人體內的「好膽固醇」，過多攝入飽和脂肪酸不但是導致動脈粥樣硬化、冠心病和高血壓的重要危險因素之一，同時也是誘發人體患癌的重要風險因素之一。所以，豬油雖香，卻並不適合人們多吃。

調和油

調和油，又稱高合油，原則上它是根據人們的健康需要，將兩種或者兩種以上的精鍊食用油按比例調配而成的食用油。但是，因為目前我國在調和油的生產上只有企業標準，沒有具體的國家標準，所以調和油的生產上存在一定的漏洞。如現在市場上售賣的調和油，絕大多數都沒有在配料表中標註油的具體成分和含量，而且在調和油中用廉價的油種進行填充，卻在包裝上著重突顯著其中的高端油種。更為驚人的是，現在幾乎所有的調和油生產都遵循著「對外打高端調和油的旗號，實際生產時卻大量採用普通植物油勾兌」的「潛規則」。所以，現在市面上的調和油大多對人體的健康沒有太大的益處。

椰子油

椰子油，是從椰果肉中獲取的一種油脂，由於100%純正的椰子油是完全有中鏈脂肪酸構成，它在人體內的代謝方式對於降低人體的體重、膽固醇、血脂均有一定益處，並且對於促進人體代謝也有一定的作用，因此曾一度對人們看作是健康食用油。但事實上，現在市面上銷售的椰子油並非百分百純種的椰子油，其中中鏈脂肪酸的含量只佔13%-14%左右，而飽和脂肪酸卻高達82%，所以市面上出售的椰子油並非是健康食用油的選擇。據2017年美國心臟協會（AHA）匯總分析的歷年來數百篇論文給出的報告顯示，椰子油與黃油、棕櫚油等的脂肪一樣，也會升高人體內對健康有害的「壞膽固醇」，進而增加人們心腦血管疾病的發病率。

棕櫚油

棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界範圍內生產量、消費量最大的植物油品種，也是國際市場上最便宜的烹調油。棕櫚油的生產量、消費量雖然均很高，但其含有的飽和脂肪酸可達50%以上，對於人體的心血管系統傷害極大，因此不推薦人們在日常烹調中作為食用油來使用。值得引起人們注意的是，棕櫚油在很多食品中都存在，如人們常見的速食麵、薯片、餅乾，甚至是調和油中等，都會有棕櫚油的影子。這不但是因為棕櫚油中含有大量的飽和脂肪酸，耐高溫、煙點高，更適合食物的高溫煎炸，而且還因為棕櫚油在室溫下呈半固態和固態，對於保持食物形狀穩定以及酥脆的口感更為有利。所以，日常生活中遠離棕櫚油不但不要把它作為食用油來使用，更重要的還應該遠離那些油炸、膨化等加工食品。

還有7天就到期的食品，有人搶購有人不屑一顧，這種選擇更為正確

長點心！橘子柚子好吃卻容易出現問題，這3個麻煩早已經在等著你

腰上有肉肉？別著急，3種食物，3個動作，30天讓你變成A4腰

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！