烙餅最簡單的做法,加個雞蛋,溫水一攪,外酥里軟又多層,真好吃
美食
02-15
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1.食材:麵粉,白糖,雞蛋,酵母粉。
2.準備500克麵粉,放入5克酵母,再倒入15克白糖促進發酵,攪拌均勻。
3.打入1顆雞蛋攪散。
4.倒入200毫升溫水,邊倒邊攪拌,攪拌成面絮狀,活成一個光滑的麵糰,蓋上蓋子醒面30分鐘。
5.將餳好的麵糰輕柔幾下排氣。
6.再搓成長條。
7.分成大小相等的劑子。
8.把面劑揉成圓。
9.再把麵糰擀成薄餅,再餅上刷上一層油,撒上花椒粉和鹽。
10.相同的方法在擀一張偏小一點的餅,放在第一張餅上,同樣刷油,撒花椒粉和鹽。
11.這樣同樣的方法5張餅落在一起。
12.餅的邊緣抹上清水,用最外邊的麵皮包起來。
13.電餅鐺預熱後,倒入適量的油,放入餅坯。
14.在餅上刷上一層油,撒上適量的白芝麻。
15.蓋上蓋子燜2分鐘。
16.一面定型後翻面烙至另一面。
17.餅中間鼓起,兩面金黃就可以出鍋了。
18.美味的發麵千層餅就做好了,外酥里軟有多層,喜歡的朋友們快試試吧。
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