很多人在過年期間沒能逃掉大吃大喝，過完年後總想吃點清淡的素食來「清清腸」。不過，鄭州 仲華國醫館的中醫專家提醒大家，這4種素食非但不清淡反而更油膩！

1.燒茄子——紅燒類

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茄子疏鬆多孔，十分「吃油」。你看，製作燒茄子需要過油，茄子在油里就像一塊海綿在吸水一樣，一盤汁濃味美的燒茄子實際要吸油40克左右。

2.干煸豆角——干煸類

干煸類的菜，其實多半是油炸過的。油炸的干煸豆角不僅熱量超標，還有可能帶來安全風險。因為在油炸時，豆角可能外焦里生。而如果豆角不徹底做熟，還可能導致食物中毒。

3.干鍋千葉豆腐——干鍋菜

干鍋菜想達到「麻辣鮮香」的特色，大部分食材要經過「過油」工序。這樣一來干鍋菜的含油量就大幅提升。此外，干鍋菜一般都需要持續加熱，最後大部分油脂都會被菜吸收。

4.地三鮮

地三鮮聽起來是一道「素菜」，但是主要食材土豆、茄子、青椒，都需要過油炸，經過油炸後其含油量比一碗油滋滋的紅燒肉還要多。

除此之外，這些很爽口的肉菜，比紅燒肉更能藏油，千萬別中招！

1.糖醋裡脊——糖醋類

糖醋裡脊外焦里嫩，口感和味道都很棒。但經過油炸後的裡脊肉可是吸油大戶。同時，糖醋裡脊外面包裹了大量的糖，是個不折不扣的高糖、高油菜。

2.水煮肉、水煮魚——水煮類

水煮菜，不如說是「油煮菜」，雖然水煮肉湯里，上面是油下面是水，但當夾起肉時上面的油會吸附在肉和菜上，十分不健康。

3.毛血旺

重慶名菜毛血旺，也是一道非常「吃油」的菜。所有菜幾乎是用油來煮，可以說每吃一口都是在喝油，一點都不誇張。

仲華國醫館，始創於明末河南長崗鎮，原稱保元堂，創始人為軒轅黃帝後裔。唐貞觀徙睢四十九世軒轅仲華先生為繼承中華國醫之瑰寶，2010年保元堂在鄭州正式更名「仲華國醫館」，並成為河南首家規模化國醫館。

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