這樣腌蒜苔，營養更豐富，越吃越上癮，只需要三天就可以取出食用

因為家裡姑娘平常就喜歡吃一些蒜苔菜品，像什麼蒜台炒肉絲、蒜苔炒蘑菇之類的，都是她的最愛，但是總是吃著老幾樣，難免是會有一些膩歪，於是我決定給孩子換換口味，做上一款不一樣的蒜苔菜品給孩子食用，這款美食菜品就是腌蒜苔，自己動手腌制上那麼一瓶，可以吃上許久，而且像我這樣腌蒜苔，營養更豐富，越吃越上癮，只需要三天就可以取出食用。

蒜苔現在的售價並不算太高，基本是所有家庭都有能力去吃，然後蒜苔還有著較高的營養，同時其內含有辣素，有著一定的殺菌能力，吃起來還是蠻不錯的，可以助力於健康。蒜苔自身口味其實還是比較鮮美的，但是無奈保存時間較短，鮮嫩往往保持不料多久，但是如果你學會我這個吧腌制方法那就不一樣了，真的是想吃多久吃多久，隨時饞癮上來了都可以去食用。

【快手蒜苔腌制方法】

準備好適量新鮮的蒜苔，然後將首尾部分都給去除掉，隨後拿出去晾乾，之後將蒜苔食用乾燥的面部擦拭乾凈，切製成三厘米的小段。用一個小盆將蒜苔給裝起來，往裡面加入食鹽與白糖，比例差不多是2:1的樣子，分量的話按照炒菜的口味來就差不多了。

腌制到蒜苔出水之後，用手對蒜苔進行反覆的揉搓，這樣可以加快腌制的過程，讓食鹽快速的融入，同時去除蒜苔自身的辛辣。揉搓的時候要注意擠掉多餘的水分，這樣可以保證口味不會鹹的過分。

清洗乾淨之後用一個乾淨的容器裝起來，加上一些陳醋和生抽開始腌制，放入冰箱中進行冷藏，差不多超過三天就可以拿出來食用了，這時候的蒜苔基本是脫去綠色變成黃色了，當然，如果你覺得口味還是不夠，辣味還沒有完全的褪去，再多腌制一段時間也是可以的。

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