元宵的N種吃法，你吃過幾種？
美食
02-15
吃了元宵，看了燈會，這年才算真正的過完了。孔乙己曾經認真的說茴字的幾種寫法，為了多得幾粒免費的茴香豆，被不耐煩的打斷。倘若他能識趣，說一說元宵的幾種吃法，或許能被另眼相看，說不定還能賞得一碗元宵吃吃。
元宵的吃法的確很多，你能想到的烹飪方法都能用上。水煮元宵，精緻的雕花小碗，雪白軟糯的幾粒元宵，在清湯中漂浮著，是元宵所有的吃法里最常見、最健康、最受歡迎、也最有氣氛的。糯米性溫味甘，春寒料峭時節來上一碗熱乎乎的元宵，連湯帶水的下肚，甜食的慰藉足可改變連天陰雨帶來的鬱結。
將元宵用烘焙小紙杯裝了，或者籠屜上抹一層油，擺放好元宵，冷水燒開後上鍋蒸10分鐘，出鍋後澆上桂花醬，香甜可口。如果是煮元宵的口感是軟糯，蒸元宵則要筋道許多。
油炸元宵、油煎元宵相較前面兩種方法要稍微的不健康，畢竟經過一道油炸，糯米更加不易消化。喜歡吃油炸元宵的還有個小擔心，因為油炸過程中元宵會突然爆裂，油花四濺，一個不小心還會被飛濺的油燙到。於是有人感慨：冒著危險吃美食，忒不容易了。其實，只需在炸制前，用牙籤在元宵上扎幾個小眼，就解決了因受熱不均導致元宵爆裂的問題，再也不用每次左閃右躲，全副武裝上陣了。
元宵基本都是買現成的，老字號臨近節前總是排得人山人海，畢竟包元宵還是屬於麻煩的，而且抵不上老字號的手藝。不過在家還是可以玩花樣的。糯米粉和成麵糰，揪成小粒揉圓，稍微用手壓扁，放不粘鍋里油煎兩面發黃，倒入些許熱水，加入紅糖煮開，然後撒上點熟芝麻，別具風味。這個周末還不操練起來，期待您分享更多更好的吃法。
