泡腐竹萬萬不能只加水，多加這一步，3分鐘就搞定，告別外軟里硬

大家平時喜歡吃腐竹嗎？說到腐竹，相信是很多吃貨的最愛，腐竹做法多樣，尤其是熗鍋腐竹，又辣又爽口，特別下飯，腐竹屬於豆製品，有著濃郁的豆香味，而且營養價值是非常高的，含有豐富的鈣質，食用後可以有效預防因缺鈣導致的骨質疏鬆。

大家都知道，腐竹一定要經過泡發才能食用，但是需要泡發的時間比較久，相對來說比較麻煩，而且一旦泡發不夠充分，容易出現腐竹外軟里硬的情況，這樣做出來的腐竹口感差，也不好吃，那麼怎麼泡發腐竹才能又省時，又能泡發充分呢？只需多加這一步，3分鐘就能泡好。

首先將腐竹用手掰成一截一截的放入盆中，然後盆中加入適量溫水，沒過腐竹即可，水溫最好在40到50度左右即可，這個時候要往水中加入少許食鹽，這樣做能夠快速充分泡發腐竹，減少腐竹的泡發時間，緊接著再用一個盤子或是碗壓在腐竹上面，避免腐竹飄起來，這樣浸泡3分鐘左右，腐竹就泡好了。

泡發腐竹的水不能太熱也不能太涼，水太熱腐竹容易泡發過軟，而水太涼的話，腐竹不容易充分泡發，所以最好選用溫水泡發，另外，大家在購買腐竹的時候，要選擇表面乾淨，淡黃色的腐竹，並且優質的腐竹聞起來有豆香味，折斷後是有空心的。大家看完文章學會怎麼泡發腐竹了嗎？不妨下次做腐竹的時候試試，看完文章覺得有用的話不要忘記收藏。

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