我就願意做這樣傻的阿膠糕
我是一位熬膠師傅，也是一位老熬膠師傅 的女兒，打我有記憶以來，我媽就是一名技術嫻熟的熬膠師傅，遠近聞名，經常有人拿著阿膠讓她辨認或者熬制。
那味道，香香甜甜的，充滿了童年的所有時光。我就在這個味道里上了小學，初中，直至去上了大學。
人之一生，十有九十不如意
大學畢業我留在了上學的城市，決心闖出自己的一片事業。無依無靠的一個人在異鄉真的特別苦，剛畢業的第一年裡，我住的一直是不朝陽的小房間，什麼都省吃儉用，工作也總怕自己不如人，加班加點的趕工作，有時候忙的太狠，飯也是匆匆扒幾口了事。
事業剛有點起色，人的身體也差不多了，胃病和長期的睡眠不足，讓我看上去老的不行。每次發朋友圈都會把自己P得精神又漂亮，可只有我知道自己老的真快，面色發黃，臉上長了星星點點的雀斑，因為長期熬夜，作息不規律，還有點脫髮和月經失調嫌疑。
找了老中醫開的葯，又苦又麻煩。每次捏著鼻子喝都安慰自己，會好的。
事實卻是，一如既往沒有多大用。印象最深的是有一次胃病犯了，痛的在床上打滾，滿頭冷汗自己打電話叫了救護車！
我媽過來照顧了我好多天，嗔怪：從小打好的身體底子，這兩三年就毀了。
看著媽忙上忙下的身影，我決定辭職回家。一是厭倦了這種緊張兮兮的生活，二是想離家裡 近點，幫幫她的忙。
峰迴路轉 重拾熬膠路
剛回家的時候 我一度很茫然，不知道做些什麼比較好，剛好身體也不太好，一邊想一邊調理身體。
媽媽已經退休了，因為我又熬上了許久沒動的阿膠糕，又是記憶中香甜的味道，每天兩片，大概一個多月吧，很明顯 的感覺到了自己不一樣，夜裡睡得特別好，月經也正常了很多，臉色白白嫩嫩的，還透著紅潤。跟同事開視頻的時候，都驚嘆的不得了，紛紛讓我寄點過去.......
一傳十，十傳百，時間長了，同事朋友都知道我家裡有最正宗的阿膠糕，並且還頗有神效，吃過的人都紛紛成了回頭客。
這一年是2013年驚蟄，媽開始嘗試熬膠售賣，親朋鄰里預定50斤，開門紅。
開門紅給了我和我媽很大的信心，更何況還有這麼多的新朋好友。
每天我會抽空分享阿膠知識和熬膠技巧
熬制阿膠糕，本來就是我們東阿人謀生的手藝
「
她就是這樣一個討人喜歡的人
連上帝都願意親吻她的臉頰
God kissed her on the cheek
and there she was
阿井水，來源於泰山、太行兩大山脈的地下潛流匯合，本就是極陰之水，以此煉製出來的阿膠滋陰之功最佳。驢皮膠是驢皮膠，阿膠就是阿膠，它們是有區別的。阿膠是因為驢皮經東阿水熬制而得，阿膠是天賜的。
熬制阿膠糕的時候，需一口「小銅鍋」，這是媽媽堅持選用的，為了品質與口感。
首先要把阿膠和黃酒按1:1的比例，倒進鍋內，加入冰糖，大火熬沸，轉小火慢熬，用木鏟不停往一個方向攪拌。看泡沫不斷的咕嚕咕嚕翻滾，滿屋膠香四溢，繼續耐心攪拌，直至阿膠凝結成透明片狀，成「掛旗」狀態即可。
阿膠熬制的火候，色澤，狀態，沒有多年的功力，無法拿捏到恰到好處，阿膠熬制的最高境界就是達到這樣的「掛旗」狀態。
用炒勺舀起阿膠時，阿膠凝結成透明的片裝緩緩下落，像一面旗子一樣。
阿膠掛旗後，放進紅棗、枸杞、核桃仁、黑芝麻
攪拌的速度快慢、時間長短，都會對其入口的質感產生細微的差別，沒有多年的功力、和嫻熟的手法，很難翻滾攪拌的恰到好處。
當阿膠糕熬得粘而不斷時，起鍋將濃稠的阿膠糕倒入模具內，反覆按壓，直至成型。
放置常溫後冷卻24小時，不要心急，美味即將出爐哦~將冷藏成型的阿膠糕取出，分割切塊採用真空包裝，滿足味蕾的同時保障安全、衛生。
因為正宗古法，真材實料，營養功效顯著。
守藝難，守心更難
我想把真正的阿膠糕分享給更多的人。很多人都不知道阿膠糕到底是什麼東西，對人有什麼用，知道了又不知道去哪兒找真正的阿膠糕。
當我把想法給我媽說過之後，她一怔，「我也想啊，可是很難。我們手工製作，又想做好的有良心的阿膠糕，不說人力，就只是成本就降不下來，可是有些黑心的商人拿豬皮甚至更次的材料來做，他們的成本可以控制的很低，價格也比咱低得多，銷售渠道也跟咱這種小打小鬧似的不一樣。這怎麼比呀......."
阿膠糕的營養價值和市場前景非常廣闊，一些商販嗅到了商機，他們建起了私人作坊，熬起了阿膠糕。只是他們的心太黑了，為獲得高額利潤捨棄昂貴的阿膠，採用牛皮豬皮膠甚至工業明膠，核桃，枸杞，紅棗，黑芝麻，冰糖和黃酒等原料，更是以次充好。這讓媽媽等老熬膠師傅痛心不已：
「這是要毀了阿膠糕啊！」
機器生產替代了手工的經驗拿捏和體力消耗，手藝人的職業精神也被利欲熏心的手段所淹沒。
很多人吃過他們的阿膠糕之後，甚至就直接覺得阿膠糕就是個騙子的行業。
持續發聲，自證清白
確定好想法之後，我就開始準備著手，市場調查，賣貨渠道還去找了之前做自媒體的合作夥伴，這不是一天兩天就能完成的。我帶著媽媽做的阿膠糕挨個上門，我覺得只有親自嘗過，親身體驗之後才能真正相信。
其實，對於大多數人來說，真假阿膠糕幾乎吃不出差別，怎麽才能證明我們家阿膠糕好呢？
單純自賣自誇不是我們東阿人的性格，於是我們把阿膠糕送到權威檢測機構：
PONY譜尼測試集團和山東出入境檢驗檢疫技術中心做了專業的質檢報告。
經過檢測，膠夫人阿膠糕所含的阿膠，與中國藥典標準一致。並且運用了極為嚴苛的DNA檢測方法，證明不含豬皮、牛皮、馬皮成分。
這裡給大家普及個小知識，【阿膠是因為驢皮經東阿水熬制而得，但是驢皮價格是牛皮、馬皮的幾十倍，一些利欲熏心的商家會選擇牛皮豬皮熬制，如果用DNA檢測會查出牛源、豬源成分，說明他們用了牛皮豬皮熬制。如果您正在選購阿膠糕，可以諮詢下商家是否支持DNA檢測。】
為了讓更多人認識阿膠糕，我們取了個好聽的名字：膠夫人，開了一間屬於自己的店鋪，正對東阿廣場，西鄰洛神湖，北望藥王山。
我保證，每一份阿膠糕咱都是良心產品，歡迎大家來店監督做，也歡迎大家來玩。
經年不變的初心和一直支持的顧客們
今年是2019年，已經是第七個年頭了，咱家的店也逐漸有了一定的規模，但是不忘初心，只做良心阿膠糕咱們一直不敢忘這個初衷，這也是媽媽老匠人的心愿和堅持。
這些年也不斷收到咱家顧客的好評，也有過來遊玩時直接來店裡的，我們一直都保持著良好的聯繫，咱家顧客說其他的不敢信，但是咱家的是要一直吃下去的。
大家的反饋
@大紅：我當零食吃，哈哈，早，午，晚各1片，因為味道和口感，感覺很好
@博博2010：先給我再來10斤吧，順帶兩瓶玫瑰花茶，上次的一到就被朋友分了，就只信你家的
@懷玉：我工資還沒發，現在吃不了這麼多，這次先拿2斤，我會一直吃下去的
@長寧你好：還跟之前一樣，口味也一樣，我覺得這次月經來的時候正常了很多誒，不那麼痛了，也沒血塊了
@一人一花：你家的塊大，吃著過癮，哈哈
@感恩：糕糕我們母女倆都在吃，女兒說這次月經正常了很多，我是睡眠好多了，我倆會一直堅持吃下去噠
膠夫人放心購承諾：
支持9天不滿意無理由退款，快遞費我們承擔！
如發現產品不含阿膠驢源性成分，賠償1萬元！
下單現做，古法熬制
（48小時內發貨）
特別說明
膠夫人阿膠糕手工小鍋古法熬制，
手工切塊包裝比較慢，每天100斤左右，
同時，東阿實體店支持
現場觀看熬膠，熬好直接帶走！
為儘可能滿足更多朋友的需求
委託本地GMP無塵車間，進行切塊包裝。
數量有限，
希望廣大新老客戶多多理解和支持！
我相信，人世自有因果。種什麼因，得什麼果。
沒有人是傻子，你拿假東西去糊弄人家，看似是受益了，可是砸的卻是自己的招牌和整個行業的信譽，這種事，咱不能做。管不了別人，但是我能管得住自己！
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