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豆腐我用這做法,蒸一蒸,10分鐘出鍋,鮮到流口水,好吃不上火

豆腐我用這做法,蒸一蒸,10分鐘出鍋,鮮到流口水,好吃不上火

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過年吃多了油膩,年後就愛吃蘿蔔配稀飯了。但家裡有長身體的孩子,在吃上可是馬虎不得,吃的再簡單也要有營養才行。進入了春天,各種油膩膩的食物,還有油炸、高熱量的食物還是少吃一些,在飲食上應該偏向清潤又不失營養的美食,要多吃蔬菜,早春飲食應注重蛋白質攝入。

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美食的烹飪方法有很多,要說最能保留食材本身鮮美風味的做法,當屬蒸了。蒸菜也是我們家餐桌上很常見的美味之一。蒸菜不僅做法簡單,味道還很營養鮮美,關鍵是還可以不用在廚房久待。這裡跟大家分享一道我們家常做的春季美味蒸菜:窩蛋豆腐。

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這道蒸菜的做法也是很簡單的,主要用到的食材是:豆腐、肉末、雞蛋。這些食材都是很常見的,也是蛋白質含量很豐富的食材,把這幾樣食材放在一起下鍋蒸,不僅鮮香營養,好吃的同時還不上火。豆腐的蛋白質和鈣含量都很豐富,搭配肉末一起蒸,鮮香營養,還清熱潤燥。也是一道快手菜,蒸個10分鐘就能出鍋了。入春後,這菜我常做給孩子吃,蒸一蒸,營養味美還潤燥,孩子多吃。這菜香極了,蒸一蒸10分鐘出鍋,不用久待廚房,營養好吃不上火。接下來一起來看看詳細做法吧。

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準備食材:豆腐兩塊、豬肉適量、雞蛋一個、榨菜少許。配料:蚝油、醬油、胡椒粉、香油。

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1、這裡用的是包裝的榨菜一包,取出裝盤切碎待用。

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2、豬肉洗乾淨剁成肉沫,加入適量的蚝油,醬油,胡椒粉。

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3、再加入榨菜碎,拌勻腌制待用。

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3、嫩豆腐洗凈切塊,用鹽水浸泡10分鐘取出,圍著碟子一圈,中間留出一個空間來。(這裡豆腐切的有點後了,切的薄一些更入味)。

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4、將拌勻腌制好的肉末放在裝好豆腐的盤子中間,均勻的攤開來。

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5、在肉末中間打入一顆雞蛋。

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6、鍋里加水燒開,上汽後將肉末豆腐下鍋隔水蒸15分鐘即可。

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7、趁著蒸菜的功夫,我們來調料汁。碗里加入一勺生粉,適量醬油和蚝油,加入適量水拌勻。

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8、鍋燒熱,加入少許油潤鍋。接著把蒸豆腐的汁倒回鍋里,煮開倒入調味汁煮至濃稠。

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9、蒸好的肉末豆腐趁熱撒上蔥花點綴提香。最後淋上炒濃郁的料汁即可。這樣一道家常版的:窩蛋豆腐就做好啦。做法非常簡單,肉末里加入了榨菜碎鮮香開胃還解膩。豆腐提前用鹽水浸泡了,吃的時候也很入味,如果擔心不入味的話可以蘸點調料吃。這樣蒸著吃營養健康的同時,還不上火,適合全家老小一起享用。簡單好吃的做法分享給你,喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士:

1、豆腐可以切的薄一些,這樣容易入味,可以選用嫩豆腐,也可以用玉子豆腐。

2、將嫩豆腐切塊後放入鹽水裡浸泡,這個步驟也是為了讓豆腐更入味。

3、肉末的做法跟調餃子餡類似,喜歡什麼口味就添加什麼食材。

4、肉末可以先炒熟,在放在豆腐上蒸,這樣豆腐口感會比跟肉沫一起蒸的嫩滑。

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