巧克力雨花石湯圓這樣做實在太美味，碗盤都要舔乾淨！

就要元宵了，本來元宵就要吃元宵的嘛！為求方便，湯圓就來頂替一下咯！

By 楚楚小廚

用料

石磨糯米粉 200克

開水 160克

巴旦木牛奶巧克力 120克

紅曲粉 2克

做法步驟

1、把150克的開水倒入糯米粉中，攪拌均勻。這裡留10克開水後面看乾濕度進行調節。

2、把糯米粉揉成團，多揉揉，揉成光滑柔軟的麵糰。

3、用?的粉團加入2克左右的紅曲粉，再加2克的水，揉成粉色麵糰。

4、揉好的粉色麵糰。

5、把白色麵糰和粉色麵糰平均分成三份，搓成長條。

6、把它們都按扁，一條白一條粉疊加起來。

7、疊好後把它們再搓一搓。裝入袋中。粉團很容易干，所以裝袋或者蓋保鮮膜防止乾裂。

8、切下一個12克左右的劑子，搓圓按出一個碗狀。

9、巧克力切碎，一個包入4克左右的巧克力碎。

10、我一共做了28個。

11、水開之後開中火，水多一些。放入做好的湯圓慢煮，期間多晃晃鍋，防止粘鍋。煮到湯圓都浮起來了，再煮一會就好了。

12、粉紅色的巧克力雨花石湯圓就做好了。

13、我還包了櫻桃果醬餡的，但果醬凍不硬，所以很難包。

小貼士

1.糯米粉團很容易乾裂，所以一定要蓋保鮮膜。 2.如果粉團太干，就再加點水揉勻。 3.巧克力可以再碾碎一點，更好包。

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