春天的韭菜是那麼的鮮嫩，葉似翡翠，根如白玉，脆嫩鮮美，深受人們喜愛。南齊周顒有句名言：「春初早韭，秋末晚菘」，「韭」就是韭菜。這是「春天第一菜」？3塊1斤，男人常吃補腎助陽，寬腸排毒！初春時節的韭菜品質是最好的，晚秋的次之，夏季的時候最差，可見春季的韭菜最鮮嫩可口啊。家常的韭菜炒雞蛋是不是已經吃膩了呢？今天我們來做一道韭菜燒豆腐，做出來的菜顏色好看，關鍵是營養搭配恰當，還不容易發胖，過年長胖了不算少可以常吃這道菜刮油。

韭菜燒豆腐

By 豆帝煮

配料：

豆腐 2塊、韭菜 3根、辣椒(紅，尖，干) 1個、白皮蒜 3個、肉末 少許、胡椒粉 1克、味精 1小匙、生抽 2匙、蚝油 1匙

烹飪步驟：

1.豆腐買比較完整一點的比較好切

2.肉末隨便弄一小塊肉剁一下，用來調節口感

3.豆腐切成三角形，雙面油煎一下盛出

4.倒入肉末小火煸炒

5.再倒入辣椒碎和蒜碎爆香，加入一碗水和調料煮開

6.然後倒入豆腐煮至收汁，再放入韭菜翻炒幾下即可出鍋

7.非常好吃的一道豆腐菜希望你會喜歡

烹飪小貼士：

1、韭菜不能和什麼一起吃呢？

韭菜和牛肉一起吃容易中毒，韭菜和白酒一起吃會易上火，胃腸不適；和菠菜一起吃會引起腹瀉；韭菜+蝦皮：影響營養的吸收；韭菜+牛奶一起吃：牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收；韭菜+蜂蜜：一起吃會阻礙血液循環；韭菜+菠菜：腹瀉；韭菜+牛排一起吃會引起中毒。

2、韭菜可以和什麼一起吃？

韭菜+豆腐：可治療便秘、清熱散血；韭菜+牛奶：可溫胃健脾；韭菜+雞蛋：補腎行氣；韭菜+豬血：可清肺健胃；韭菜+蝦：可補腎壯陽。

有沒有人不喜歡吃韭菜呢？

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