「食療葯膳」正月十一「子婿日」，岳父請你吃飯了嗎？來個姑爺奉親湯，健脾開胃、補氣養血、益精填髄之功，為初春調補佳饌！

姑爺奉親湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授

食材：

香菇6隻，椰子肉1隻，紅棗6枚，黃雌雞1隻。

做法：

先將黃雌雞宰殺，去除羽毛及內臟，洗凈，斬大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨；椰子打孔把椰子水倒進盆中，取肉去凈外皮，切小塊；香菇浸泡軟後，去除硬梗，洗凈；紅棗劈開，去核。然後，將所有備好的食材一齊置於砂鍋內，加入清水至3000毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。

功用：

本饌取性味甘溫，善於溫中益氣、益精填髓的黃雌雞，以及性味甘平，長於益氣健脾、殺蟲、消疳的椰子肉為主料。搭配性味甘平，功能扶正補虛、健脾開胃、化痰理氣、解毒、抗癌的香菇，和性味甘溫，功能補中益氣、養血安神的紅棗。

諸物合用，共湊健脾開胃、補氣養血、益精填髄之功，為初春調補佳饌，適宜於一般人群食用。也可用於脾胃虛弱、氣血不足所致諸症的輔助治療。

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