熱菜可以直接放冰箱里嗎？營養師說：選擇錯誤的話，容易滋生細菌

做飯、養生一直都是人們關注的話題，如果把這兩者相互聯繫到一起，就要說到剩飯剩菜上面了。前不久一直流傳著剩菜剩飯致癌的說法，但這個傳言在眾多真相以及實驗上面，根本就站不住腳，最終還是敗下陣來。

因此，對於烹飪成熟後的剩菜剩飯，是可以放心食用的。可這剛剛做好吃完沒多久的熱菜，在吃不了的情況下，到底要不要直接放冰箱里呢？有的人說要，有的人則說不要，今天就來告訴大家事實的真相，希望你沒有做錯。

對於這個問題，有的人的想法是冰箱本身就是一個冷藏或者是冷凍的環境，如果放入與之相反的熱菜，肯定會更加耗電。所以，更應該把熱菜放涼了後再食用。

如果你有這種想法，是出於對冰箱的考慮，也就是今天要說的第一種情況，為了冰箱跟省電，熱菜就要放涼了。但大家忽略了第二種情況，食物滋生細菌的問題。

空氣中有很多的微生物，還有一些細菌。而對於我們日常所食用的食物，它們本身也會因為生長的環境、自身的結構等等，存在細菌、病原體等成分。

但這些物質也並不可怕，只要經過熱處理，我們通過高溫把食物加熱到成熟的地步，就可以消滅掉其中絕大部分的細菌等可能會威脅到身體健康的物質。

是不是說所有的熱菜就安全了呢？給大家的答案是不一定的，雖然做熟後的熱菜，相比於直接食用未加工成熟的食物，如溏心蛋等等，要更健康，也不會對身體健康造成大的威脅。

但如果你在放置的過程中，尤其是熱菜的溫度持續下降到40攝氏度到30攝氏度的時候，便是很多細菌都喜歡的生長環境。

這個溫度就差不多是你把菜放涼後的溫度，食用這樣的菜，就有可能增加食物中毒的概率。因此，為了健康的最大程度著想，更建議大家把熱菜直接放在冰箱里。

在這個過程中，教大家一個省錢對冰箱有利的小竅門，就是我們把熱菜都包裝好，不要直接放冰箱里，這樣容易讓熱菜產生的熱氣，蒸發到冰箱的裡層，還容易影響到冰箱的壽命。

用適量的保鮮膜，把熱菜跟盛放熱菜的飯具，一起包裝好，或者是直接盛放到飯盒當中，是最保險的一種做法，也是對健康最負責任的做法。

各位朋友，以上說的這2種熱菜存儲方式，你會選擇哪種？又是怎麼考慮的？不妨在下方評論中留言，分享你的生活經驗。

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