西式長桌鋪上潔白的桌布，擺上美麗的桌花，簡潔愜意，浪漫優雅，給人無限的暢想。於是有不少人基於對西式長桌的憧憬，也給餐廳布置了長桌（方桌）。可是在使用的過程中才發現各種不便，最直接的麻煩就是桌子太長夾不到菜。經過細心的分析後才發現，原來外國人飲食以自助式或上餐製為主，使用長桌符合他們的飲食習慣。而我們中國人習慣了聚餐制，即把菜品放在一個餐盆里共同享用，這樣就要求圍著餐盆聚坐，不然造成夾不到菜的問題。

不過這不意味著中國人一開始就使用圓桌，也不意味著中國人不可以使用長桌（方桌）。事實上，由於特定的文化，方桌的起源是早於圓桌的。而在當今方桌也好，圓桌也罷，都有特定的擁躉。那麼對於我們自身來說要如何選擇餐桌呢？

本期厚匠就來談談方桌和圓桌的選擇問題。

方桌和圓桌與文化

方桌有稜有角，寓意是有規矩，如何坐席，尊卑有序，當得循「禮」，符合中國的傳統文化。在宴席座次的安排上，中國自先秦就有以東為尊的傳統，這在《儀禮·少牢饋食禮》和《特牲饋食禮》中均有記載。明末清初大儒顧炎武說：「古人之坐，以東向為尊。」清代凌廷堪在《禮經釋例》中講道：「室中以東方為尊，堂上以南向為尊。」在行軍帳營里，都是以東向為尊的。

圓桌沒有稜角，削去了人與人之間的貴賤高低，圓桌文化的精髓就是「平等」和「自由」。不過，圓桌很可能在西方早有，後在中國出現，或許是「舶來品」。第一次世界大戰後，國際會議便多採用圓桌會議的形式。「圓桌會議」一直沿用至今天。

方桌和圓桌的優缺點

方桌的優缺點

優點：不會佔用過多的空間面積，適宜小戶型。

缺點：不能容納多人就餐，如果用餐人數過多（一般大於8人）會造成有人夾不到菜的尷尬。

圓桌的優缺點

優點：可以容納多人就餐。

缺點：適合戶型方正的大餐廳，對空間的尺寸要求比較高，適宜大戶型。

方桌和圓桌的選擇要求

一、看戶型

餐廳戶型為長方形可以選擇方桌，若餐廳面積較大，或者篇正方形的可以選擇圓桌。

二、看人數

家裡人數多（大於8人）選擇圓桌，這樣方便夾菜，人數少的可以選擇方桌，當然喜歡的話也可以選擇圓桌。

三、看家人的生活習慣

家人喜歡圍坐在一起吃飯的選擇圓桌，若家人喜歡排排坐在一起吃飯的則建議選擇方桌

貼士

如果選擇了方桌，但又擔心親朋好友來了坐不了，而又糾結與圓桌，這時候不妨考慮一下摺疊餐桌。摺疊餐桌平時可以當做方桌使用，節約面積。如果家裡來客人了，還可以展開摺疊板變成圓桌，容納多人就餐，靈活方便。

以上是厚匠對方桌和圓桌的看法，不知道你是否有不同意見呢？

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