營養師大喬給大家推薦一種食材，5塊錢能煮一鍋！勝燕窩，防血栓、降三高，醫生都搶著吃！它就是銀耳。俗話說「外行吃燕窩，內行吃銀耳」，銀耳是非常好的滋陰之品，人蔘、鹿茸、燕窩都不及它。銀耳中含有多種人體必需的氨基酸、維生素、天然植物膠質、膳食纖維等，具有養顏嫩膚、保護血管、預防血栓、降三高等功效。

今天教大家一款銀耳紫薯羹，非常適合春夏時節食用，可以給身體潤物細無聲般的滋補，別錯過！

銀耳紫薯羹

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By 小圓食記

配料：

紫薯 50克、銀耳 40克、枸杞 8克、冰糖 20克

烹飪步驟：

1.·食材· 紫薯 50g、銀耳 40g 枸杞 8g、冰糖 20g

2.銀耳泡發後，去掉黃色根部，撕小朵備用

3.將銀耳倒入清水中，大火煮沸轉小火，慢燉至濃稠

4.放入紫薯塊再燉10分鐘

5.加入冰糖，熬煮至冰糖完全融化

6.出鍋前撒入枸杞即可

7.開吃開吃

烹飪小貼士：

1、銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它可以提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但可以增強機體抗腫瘤的免疫能力，還可以增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

2、銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

3、銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

你會堅持吃銀耳嗎？

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