排骨這樣做，好吃到舔手指頭，這吃法30年頭次見，饞哭了看餓了

大家好我是傻姐，今天大年十二了，馬上就過十五啦，出了大年，可以吃的美食就少啦，趁最後幾天，我再做個我們煙台地區的特色美食吧，傻姐最快樂的事情莫過於吃美食，今天分享排骨最好吃的做法，排骨一般的做法就是燉排骨，燉到湯白肉軟，營養又好喝，但是在我們家鄉排骨包子是非常有特色的，好吃到一頓吃5個，胃撐到爆也捨不得停嘴呢。

排骨最好吃的做法，不紅燒、不糖醋、不粉蒸、不清燉，實在好吃！排骨別再燉著吃，教你個簡單新做法，大人孩子都愛吃，看餓了！，這個做法就是排骨包子，如果你看到這篇文章，只是一看而過，你會難過的，因為你沒嘗試去做一下嘗嘗，排骨包子真是人間美味呀，比上海的蟹黃包，天津的灌湯包好吃百倍。下面來介紹一下具體做法。

排骨別再燉著吃，教你個最好吃的新做法，實在太好吃了，饞哭了！首先買的時候要選肋排，切成2厘米左右的小塊，越小越好，這樣熟得快，也容易包。然後用欣和面醬（豆瓣醬也可以）攪拌均勻養一下味道。這一步很重要哦，我這是大約3斤排骨放了5勺面醬（普通湯勺滿滿一勺）你看看顏色，發紅就可以了，少放一點鹽就行，加入食用油，面醬一定要夠分量，這樣吃起來才香。

排骨這樣做，好吃到舔手指頭，這吃法30年頭次見，饞哭了、看餓了，用調味料養半個小時，讓排骨肉充分入味後，白菜梆子切成小方塊，放入排骨一起攪拌均勻。

發麵大家都會吧？2斤乾麵粉+6克酵母粉，稍微加一點點食用面鹼，這樣蒸好的包子不發酸，更香，用溫水攪拌均勻，揉成軟麵糰，醒發到2倍大，然後揉均勻，切成小段，擀成包子皮，我們家鄉是包的麥穗包，形狀像小麥一樣。今天包的這些排骨包子因為放的排骨太多了，所以撐的形狀不好看啦，排骨包子皮後一些外形會好看，我們的皮擀得薄了些。

上鍋後包子皮二次醒發20分鐘後再開火蒸，大火蒸熟後中火蒸30分鐘即可熟了，不用擔心不熟，肯定熟了。白菜和排骨完美的結合，包子撕開後會看到包子皮上沾了肉汁，排骨和白菜的鮮香味完全進入了包子皮里，和灌湯包似的，皮也非常好吃有味道。

有很多人問我排骨包子怎麼吃？排骨里的骨頭怎麼辦？我很無奈的笑了，你自己做一鍋試試就知道了，就好像你吃燉排骨一樣的吃法啊，把排骨用筷子夾出來，用手抓著也可以，啃光肉，骨頭扔掉，如果再不會吃我也沒辦法啦。

今天的分享到這裡，有緣看到我這篇文章的朋友，一定要試試自己做一鍋排骨包子吃一次，絕對震撼你的味蕾。讓你難忘，弟弟過年回家第一句話不是說媽我想你了，而是說，姐我想媽媽做的排骨包子了，對我們來說，排骨包子就是家鄉的味道。

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