都是50度的白酒，為啥有的辣口，有的不辣？能說出原因的人不多

白酒是中國特有的一種蒸餾酒，它是以糧食穀物為原料的一種蒸餾酒，喝起來有一種糧食的芳香，相比啤酒雞尾酒，國內很多人都比較喜歡喝白酒！白酒除了可以直接喝，也可以當作調料，能夠去腥提味，讓肉更加好吃，不過它主要是出現在餐桌上的，而不是廚房裡。

很多人在喝白酒的時候，一直有一個困惑，就是為啥都是白酒，酒精度數也一樣，比如都是50度，但是一個喝起來有點辣口，而另一個喝起來則比較醇厚，並沒有啥辣勁呢？其實原因有很多，但是絕大部分人都不知道是為啥！那麼今天小密就來告訴你是為啥吧~

首先就是雖然都是50度，但是一瓶是新酒，儲存時間比較短，所以喝起來會有點燥，有點辣，而存放時間超過半年以上的酒，喝起來口感更加醇厚，辣勁沒有那麼明顯，也更加好喝！

其次就是這種酒在釀製過程中，其中的一些物質出現了失衡狀態，原本應該是酸，甜，辣3種味道都有，並且這3種味道比較平衡，所以辣味並不會過分凸顯出來，但是若廠家生產的就是帶著明顯辣勁的酒，打破了3種味道的平衡，喝起來會比相同度數的酒要有辣勁，比如茅台酒喝起來就挺辣的，味道聞著也刺鼻。（PS：很多人以為只有高度白酒才會辣，因為酒精含量高，但事實上酒精是微甜的哦~）

最後一個原因就是你喝的酒品質不太好，是用食用酒精勾兌白酒後變成的酒，這種酒的質量不高，不具備收藏價值，也不好喝，喝的時候會感覺很辣，有點刺激，若是你喝的是用傳統工藝釀造的糧食酒的話，就不會這樣了，口感醇厚，喝起來比較溫和不辣喉！

現在你知道為啥都是50度，喝起來的口感卻不一樣了吧！

（本文圖片均來自於網路，如有侵權，請聯繫作者刪除，謝謝！）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！