元宵節煮湯圓，冷水下鍋還是熱水下鍋？教你一招，個個軟滑不破皮

再過兩天，就要到元宵節了，元宵節就是一家人吃湯圓的節日，寓意著一家人團團圓圓，健健康康。所以元宵節當天，不管你在哪裡，在幹什麼，一定要記得煮湯圓吃哦。不過很多人在元宵節的時候，還是要忙著上班，根本沒有時間自己做，一般都是買冷凍的湯圓來煮。也有人說，煮湯圓時，不知道用冷水下鍋還是熱水下鍋，今天就給大家說說這個問題，元宵節煮湯圓，冷水下鍋還是熱水下鍋？教你一招，個個軟滑不破皮！

首先，要明確的告訴大家，如果是住冷凍湯圓的話，切記一定不能用冷水下鍋，我以前不知道，就直接用冷水下鍋，結果煮出來的湯圓外熟內生，而且煮湯圓的時間太長了，還會出現黏連破皮買的情況。不僅賣相很差，口感還不好，所以煮湯圓時，千萬別用冷水水下鍋哦，下面教大家一個煮湯圓的正確方法，這樣煮出來的湯圓，個個軟滑不破皮！

我們先把食材和調料準備好，一袋冷凍的湯圓，適量的食鹽和清水。剛從冰箱拿出的冷凍湯圓別急著下鍋，在常溫環境下放置一段時間解凍，直至表皮變軟即可。在解凍的過程中，我們準備一鍋乾淨的水，記住水一定要多放一點，不然會導致湯圓出現黏連的情況， 往鍋里放少許的食鹽，開大火燒開後就可以煮湯圓了。把火力調到中火，然後用勺子幾個幾個的把湯圓放進鍋里。

全部放完之後，用勺子的輕輕的往一個方向攪動，這樣做能防止湯圓出現黏連的情況，等湯圓浮起來後，把火力調至小火。把蓋子蓋上，第一次煮沸時候，加少許的冷水，等下一下煮沸後一分鐘左右，關火後悶3分鐘就能出鍋了，按照這樣的方法煮出來的湯圓個個軟滑不破皮！

綜上，元宵節煮湯圓，冷水下鍋還是熱水下鍋？看完上面的分析，相信大家心裡都有答案了把，按照上面煮湯圓的步驟，個個軟滑不破皮！這裡提醒大家，冷凍湯圓一定不能直接下鍋，不然很容易出現外熟內生的情況，而且煮的時間太長的話，還會影響口感，導致破皮！放食鹽的目的也是防止湯圓黏連！

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