「每一種元素在人體的含量是穩定的，多了或少了都可以導致生病。」廣州市微量元素研究所研究員藍統勝教授和夫人李桂英教授日前座客領海老人大學，為老年同學介紹了微量元素的知識，並從飲食上指導大家補充微量元素或排出不合理的微量元素，預防心腦血管疾病。

五類飲食降血壓血脂

79歲的藍統勝皮膚甚好，臉上幾乎沒有一顆老年斑。他說這得益於他十多年來潛心研究微量元素醫學，堅持以食物調整身體所需的微量元素。兩夫婦共同編著的《微量元素防病指南》一書中指出，通過檢測頭髮、血液中的微量元素，分析人體內元素數據，可以預知各種大病，從而通過食物療法，調整失去平衡的元素。

防治心腦血管病，藍統勝推薦五類降血壓、血脂的飲食：

1.吃黑木耳。黑木耳每周食用3次，每次10克左右，堅持2-3個即可。

2.早上吃玉米燕麥粥。玉米含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇和維生素E，可以抵禦高血壓和動脈硬化。燕麥含有硒、鈣、鋅、錳、鐵、鉬元素，能降血脂、血壓、降甘油三酯。

3.每天吃15種以上的食物。藍統勝是這樣做的：煲湯用海帶、黃豆；將胡蘿蔔、白蘿蔔、玉米、芹菜梗、百合、木耳、蓮子加蒜頭、蔥炒成一碟；做一個豆芽燜豆腐；蒸一條魚；炒一碟青菜。

4.每天飲檸檬酸。檸檬酸可以降血糖、血壓。剛開始每天4-5克，每克用冷開水稀釋至50毫升，逐步加大到每天15克。

兩款湯水通血管

李桂英特別介紹兩款保健心腦血管的湯水：

三味湯：蘋果1隻，玉米須1扎，胡蘿蔔1隻，什麼配料都不放一起煲湯。連續吃9次，對通血管很有幫助。

毛冬青煲山楂：毛冬青、山楂各20克，煲湯飲用，可以降血壓血脂，降膽固醇。建議每兩天吃一次，當感覺有效之後，改為每4天吃一次，堅持吃15次。

編輯 姚贊原

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