這冷盤簡單實惠，既下酒又下飯，怎麼吃都吃不膩，可以天天吃！

今天就為朋友們推薦一道粉絲拌菠菜，這是一道我特別喜歡的小冷盤。清新的菠菜，滑溜勁道的粉絲，組成一道口味特殊豐富的小菜。我媽常把粉絲拌菠菜叫做拌合菜，總會提醒我們說涼拌合菜降火排毒。

春季是一個乾燥的季節，菠菜就具有潤腸潤燥的功能，菠菜含有大量植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便。所以春食菠菜正當時。

食材：菠菜1把、粉絲1把、紅甜椒半個、蒜粒4個，鹽半勺、醋1勺、生抽1勺、香油幾滴、辣椒油1勺。

做法：

1、準備食材。

2、鍋里先燒一些熱水，將粉絲泡在熱水中，水不要燒開，燒到感覺微微有些燙就可以了，泡好撈出。

3、菠菜切段。

4、然後放入菠菜，焯熟以後（在熱水中不易時間過長，太爛口感不好）。

5、撈出，過一下涼白開。

6、粉絲和菠菜、擠干水份，粉絲切兩段，放大盆中。

7、紅甜椒切細，蒜切末。

8、調一碗料汁：大蒜末放入碗中，調入辣椒油，生抽，香醋，香油，鹽攪拌均勻。

9、甜椒和菠菜粉絲放一起，將料汁倒入，拌均勻。

10、攪拌均勻後，菠菜拌粉絲就完成了，材料都是很簡單家裡最常備的，味道卻是好極了。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家三年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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