美食推薦：年糕紅燒肉，香酥小丸子，蓮藕炒秋葵，椒鹽排骨

蓮藕炒秋葵

材料：蓮藕2根（九孔）、秋葵2根、胡蘿蔔半根、葵花子油、鹽巴、生抽、雞精各適量。

做法：

1.蓮藕切成丁，胡蘿蔔也切成丁；

2.秋葵切片；

3.鍋燒熱，下適量油，先下胡蘿蔔煸炒，然後下藕丁，一起翻炒；

4.加鹽巴少許，繼續翻炒，再加入秋葵；

5.加少許清水和生抽，主要是為了著色；

6.出鍋前撒上一些雞精即可。

干煸椒鹽排骨

材料：豬小排600克、蔥2段、姜1塊、干辣椒3個、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒鹽4克、食鹽2克

做法：

1、豬小排洗凈切小段，加入料酒、鹽和薑片抓勻腌30分鐘；

2、鍋入油燒至6成熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝干油備用；

3、鍋留底油，放入蔥花、薑片和干辣椒爆香；

4、放入炸好的排骨翻炒，放入少量鹽，糖翻炒均勻，出鍋前撒入椒鹽即可

香酥小丸子

材料：肉糜、雞蛋、胡蘿蔔、干香菇、香蔥、生薑、水澱粉、黑芝麻、麵包糠、大喜大烤肉醬、料酒、生抽

做法

1．肉糜先加入適量大喜大烤肉醬、生抽、料酒拌勻，腌制15分鐘左右出底味。

2．腌制好的肉糜加入生薑末、蔥白末，加入胡蘿蔔末和干香菇末拌勻，分次加入少許水澱粉攪拌至上勁，依次做成小肉丸，放在盤中。

3．雞蛋磕入碗中拌勻，肉丸先放入蛋液里裹上一層「漿」，再裹上一層麵包糠，依次裹好。

4．鍋中熱油，油5分熱時下入小丸子，炸至熟透，撈出瀝油，並用吸油紙吸掉油份即可食用。

年糕紅燒肉

做法

1、肉片洗凈溧水、年糕切條、醬油：醬油、醬油、辣椒醬、鹽、豆豉、白糖、蔥切蔥、蔥花、姜切長；

2、放少許油鍋、炸豬肉鍋至表面微焦，放入年糕煎年糕取出微焦，取出鍋內倒出油；

3、五花肉放入鍋中，放入姜蔥，倒入醬油，翻炒2/3下，加入料酒，加水量相同的沒有肉，放2-3山楂，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘，轉中火燉煮至1/3，加年糕，調味汁剩下的1/3，蓋上鍋蓋，煮年糕，大火收汁，撒蔥花出鍋。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！