周末準備做什麼吃呢，就吃這四道吧，很好吃

糖醋茄子

材料：茄子兩根 耗油2勺 醋2勺 糖2勺 鹽少許 辣椒2個 蔥2根 蒜5個 生薑1小個 生抽少許 地瓜粉適量

做法：

1、洗凈去頭去尾，切成長條

2、地瓜粉用勺子壓碎備用

3、切好茄子灑上一些水，為了好裹上地瓜粉，不要灑大，一點點濕度就可以

4、茄子在地瓜粉里滾一圈，均勻裹上地瓜粉

5、鍋里油燒熱至7-8成熱，將茄子一個個慢慢下入油鍋炸

6、炸至兩面金黃即可撈出控油備用

7、辣椒、蔥姜蒜切成末

8、調一份醬汁：蚝油、醋、糖、生抽一用筷子攪拌均勻

9、鍋里留少許油，加入辣椒、蔥姜蒜末一起炒出香味

10、倒入醬汁，再加入少許水一起煮開

11、燒開至汁濃稠時加入炸好茄子一起翻炒片刻

12、出鍋裝盤前 撒入蔥花

豆筋燒五花肉

材料：五花肉1000克，豆筋4根，香蔥一小把，姜1塊，桂皮1小根，干辣5根，香葉3片，八角2個，料酒15ml，生抽30ml，老抽15ml，白糖30克，鹽3克 。

做法：1.將五花肉洗凈，放入鍋中，倒入清水，大火加熱後，轉成中小火煮約20分鐘，筷子能將肉戳穿即可（偶有點急性子，還沒煮透就撈出來了）。撈出後，改刀切成2cm大小的塊。

2.豆筋用溫水浸泡15分鐘左右，待其變軟即可，瀝干備用。

3.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱時，放入肉塊煸炒2分鐘，再放入姜，八角，桂皮,香葉,干辣椒炒出香味，倒入生抽，老抽炒制肉上色後，烹入料酒。

蚝油蒜蓉西蘭花

材料：西蘭花1棵、蒜半頭、蚝油1茶匙、鹽；

做法

1.西蘭花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同時做開水，放入少許鹽；

2.水沸騰之後放入可愛的西蘭花，最多不要超過兩分鐘，斷生即可，撈出瀝水；

3.坐鍋，涼油時就投入蒜末，小火煸到一半金黃時就可以倒入蚝油，快速翻炒均勻，馬上倒入瀝好水的西蘭花，整個過程一個字 快；

4.如果瀝水不是很徹底，鍋里的湯汁比較多可以適當淋個芡汁，喜歡吃香油的盆友出鍋前淋入一點香油很提味；

蔥燒羊血

材料：大蔥、羊血、老抽、生抽、鹽、花椒（喜歡吃辣椒的可以放點螺絲椒、干辣椒）；

做法

1.羊血切塊，放入鍋中；

2.1中鍋中放入水，煮至水沸關火，用涼水沖洗一下羊血，控水；

3.大蔥切7厘米左右的大段，再對半切；

4.炒鍋內放油，油熱後放花椒，大蔥爆炒，燒至大蔥略軟；

5.倒入羊血，翻炒，兩三分鐘即可；

6.根據自家口味放生抽老抽，如果害怕粘鍋可以再放少許水；

7.收汁，放鹽，關火，用餘熱翻炒，裝盤！

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