每天為了做什麼菜給家人吃頭疼，快看看這四道合不合適

青瓜炒肉片

材料：黃瓜1根瘦肉50g澱粉1勺生抽1勺鹽2小勺

做法

1、黃瓜洗凈後切片。

2、肉切片，加入適量澱粉，水，少許生抽，鹽和勻。

3、鍋內倒油燒熱，下入肉片翻炒幾下至變色，盛出。

4、在鍋內余油里下入黃瓜，加適量鹽翻炒片刻，再下入肉片一起翻炒幾下即可

荷葉糯米蒸排骨

材料：新鮮荷葉1張 糯米250克 排骨500克 香菇10克 姜蒜碎適量 老抽15ml 生抽5ml 蚝油15g 料酒15ml 鹽3克 糖5克 蔥花適量 紅辣椒碎適量

做法：

1、糯米用水浸泡5-8小時，新鮮荷葉用淡鹽水浸泡半小時後洗凈備用。

2、排骨洗凈切成小塊，用姜蒜蓉，老抽，生抽，蚝油，料酒，鹽和糖抓勻後腌制2個小時。

3、將腌制好的排骨與糯米，香菇混合均勻。

4、將洗凈的荷葉在蒸籠內攤開，放入混合好的排骨和糯米包裹起來，放入蒸鍋內，大火加熱50分鐘，出鍋後，將荷葉沿蒸籠邊緣剪開，撒上蔥花與紅辣椒碎點綴。

洋蔥回鍋肉

材料：五花肉，洋蔥。輔料：花椒粒，白糖，菜籽油，生薑，大蔥，食鹽，味精，香辣豆瓣醬。

做法

1.將新鮮五花肉切成幾段，放入水中開中火燉煮，添加蔥段、薑片、花椒去除肉腥味。（如果沒有大蔥、生薑、花椒也可不加）

2.五花肉煮至筷子可以較為容易穿透豬肉時，即可撈出放涼並切成適度薄片，同時將洋蔥洗凈切片。（筷子可以穿透豬肉時即便是肉已煮熟，切片豬肉過厚或過薄）

3.炒鍋加熱倒入菜籽油，待油溫漸高後放入花椒過熱油。將切好的二刀肉放入鍋中翻炒至肉片捲曲後，即可加入香辣豆瓣醬，並添加少量白糖。繼續翻炒入味。

4.放入洋蔥片與回鍋肉一同翻炒，直到洋蔥去生炒熟再根據個人口味適當添加食鹽、味精等即可出鍋盛盤。

剁椒蠶豆米

材料：蠶豆米，雞蛋，紅剁椒。

做法：1.雞蛋打散，入油鍋炒熟撈起備用。

2.利用炒雞蛋的油，先下入紅剁椒，煸出香味，然後下入蠶豆米炒至顏色變翠綠後放入炒好的雞蛋，下少許鹽、雞精調味。

3.倒入少量高湯，略煮即可。

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