想吃水晶餃子不用買，自己就能做，簡單5步做出晶瑩剔透的餃子

每逢春節，家家戶戶都開始忙著包餃子。餃子按照古代的習俗是過年必不可缺的食物。同時，餃子又有著團圓、吉祥、幸福美滿等的美好寓意。可是這一吃餃子，往往就要從大年三十吃到初三初四。每天都吃水餃，是不是就會覺得有些膩了呢？

在餃子分類當中，有一種餃子不僅外觀漂亮，而且吃起來也很美味，那就是水晶餃子。而且水晶餃子外形也相當漂亮，可以透露出青菜淡淡的綠色、誘人的紅色等等，很多人都吃過。在很多人印象之中，水晶餃子雖然好吃但是大家確都會認為這個水晶餃子的做法繁瑣麻煩，自己在家輕易不會做，其實並不然，掌握竅門後水晶餃子的做法一點都不難。

今天，在這裡給大家分享一個訣竅，只要給包餃子的麵粉「洗洗澡」，水晶餃子就非常完美了，看起來晶瑩剔透，吃起來皮薄可口。具體操作步驟就是：用開水燙一下準備好的麵粉，發酵後再加入澱粉攪拌，也可以加入一點豬油醒發，這樣做成餃子皮，接著包好餃子後上鍋蒸，出鍋後就是又好看又好吃的水晶餃子。想吃水晶餃子不用買，自己就能做，簡單5步做出晶瑩剔透的餃子。

第一步，我們準備的食材有：100g的小麥無筋麵粉、30g的土豆澱粉、10g的白糖和豬油、適量的熱水、土豆澱粉。

第二步：先把小麥粉放入盆或是碗裡面，加入適量的熱水和1/3的土豆澱粉，用筷子攪拌成絮狀，等到稍微變涼沒那麼熱的時候，揉成光滑的麵糰，揉到沒有乾粉為止。並用保鮮膜蓋起來5-7分鐘待用。

第三步：揭開保鮮膜，將餘下的澱粉，分兩次加入盆中，攪拌或者揉均勻，然後加入之前準備好的豬油，揉成麵糰，揉好後再一次蓋上保鮮膜，放置在溫暖處密封發酵，12~15分鐘左右即可。

第四步：把麵糰取出，把它「變」成一個個的小劑子，用擀麵杖擀成麵皮，包入肉餡兒！再將包好的餃子坯子放入容器中，讓它充分醒發。在這裡要注意，包好的餃子放好在容器中，不要離得太近，不然容易粘在一起。

第五步：鍋里放入水，燒開後中火隔水蒸大概10～15分鐘。揭開鍋蓋後，全是飽滿剔透，讓人垂涎欲滴的水晶餃子啦！

看到這裡，大家是不是流口水了呢？快動手試一試吧！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！