做蝦吃之前，到底要不要去掉「蝦線」，如果吃了會有什麼影響？

蝦是我們身邊最常見的食物之一，基本上現在我們吃的蝦，可以分為小河蝦，龍蝦，海蝦，它們的大小有很明顯的區別，我們基本上都能輕易的識別出來。我們吃蝦的時候一般都是吃新鮮的蝦，從水產市場將活蝦買回來，自己處理做著吃，因為只有活蝦才能保留它本身的鮮味，口感才會好，死蝦隨著時間推移，蝦肉逐漸喪失鮮味，吃起來口感很差。

隨著現在大家口味變豐富，食物的吃法也多種多樣，所以同一種食物，大家的做法都有所不同，對於蝦來說也是如此，大家對蝦存在比較大的爭議就是蝦身體內的蝦線。

蝦線就是蝦的身體內部的一條黑色細長的線條，其實就是蝦的消化道，如果是其他大一些的動物，比如魚，我們都會將消化道去除，或者是將裡面的食物去掉再吃，但是蝦屬於不大不小的動物，有的人會耐心將蝦線去掉，但是也有很多人沒有去掉就直接烹飪了。去除蝦線方法並不複雜，用一根小的牙籤，穿進蝦的身體背部，直接將蝦線慢慢挑出來就可以了，不過還是很多人沒有這個耐心，覺得過於麻煩，所以就沒有做這一步。很多人在吃蝦的時候，就會在想，蝦線到底能不能吃呢？吃了會怎樣。

蝦線能吃嗎？這一點毫無疑問，蝦線是不要吃掉的，因為蝦線不是肉質食物，是蝦的消化道，裡面都是蝦攝取的食物，而且還沒有消化，蝦是屬於雜食動物，所以這些食物的成分比較複雜，但是這些食物大部分就是水裡面的微生物，如果是生吃無疑會對人造成影響，吃蝦線無異於就是將蝦的未消化的食物吃到嘴裡了，對口感的影響可想而知。

蝦線最好還是去除之後再吃，如果對味道比較敏感就知道，蝦線不去除會對蝦的鮮味造成影響，吃起來會有一些腥味，所以如果是想吃到蝦的鮮味，最好在做蝦之前，麻煩一下，將蝦線去除，但是對口感要求不那麼嚴格的時候，直接做熟了吃也沒什麼關係，因為蝦的烹飪都是經過高溫處理的，裡面的微生物在高溫下都會被滅活，所以吃煮熟的沒有去除蝦線的蝦也沒有太大關係，不過現如今蝦的吃法多樣，比如說醉蝦，就是直接用酒，醋和蝦混在一起做的，如果不去掉蝦線是不好的。

做蝦吃之前，到底要不要去掉「蝦線」，最好還是去掉，如果生吃會對身體造成影響，比如導致腹瀉，而如果是煮熟了吃，影響不大。

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