大家好，我是美食作者阿銳，每天分享一道菜，供大家參考，總有一款菜適合你，希望對你有所幫助，關注阿銳每天給你分享美味。

五花肉有紅燒，油燉制，今天給大家分享一款用電飯煲製作的五花肉，用電飯煲製作的五花肉最大好處是溫度控制好，做出五花肉，肥而不膩，脆兒香糯，入口即化不加水製作，沒有一點腥味，而且製作簡單易學我，看一遍就會製作，話不多說現在製作。

食材：五花肉500克。

調料：胡椒粉2克，冰糖3克，老抽3克，生抽2克，料酒5克，八角2克，桂皮1克，姜塊2克，蔥段3克。

食材處理：

第一步：五花肉清洗乾淨颳去豬毛《豬毛處理不幹凈影響口感》，切成大塊備用。

五花肉切塊

第二步：涼水入鍋放入無話肉,《涼水綽煮五花肉可以更好煮出血末》，中間撇去血末《血末有腥味》，鍋中加入料酒10克《料酒利用酒精揮發去除肉的腥味》，鍋開煮2分鐘即可，出鍋控水。

五花肉綽水

第三步：綽水好的肉，用溫水清洗《這樣做的目的，用溫水沖制肉，吃起來不柴，口感更好，最好不用涼水》，放入碗中備用。

五花肉溫水沖洗

第四步：清洗好的蔥姜切段備用。

蔥姜段

第五步：把處理好的無花肉，放入鍋中煎出油脂，這樣做的目的是除去油脂，吃起來不油膩《煎制時鍋中不放油》，中間開小火煎制以免糊鍋，一面煎制金黃時翻面煎制另一面，時間5分鐘，控去油脂，裝盤備用。

煎出肉的油脂

第六步，碗中加入料酒5克，醬油2克，生抽2克，冰糖3克，胡椒粉1克，攪拌均勻調成料汁。

調製醬汁

製作過程：

1，把切好的薑片和蔥段放入電飯鍋中，墊入鍋底。

電飯煲放入蔥姜

2，電飯鍋中放入煎制好的五花肉，一次放置好。

電飯煲加入五花肉

3，再加入調製好的料汁，加入八角2克，桂皮2克，再加入一罐啤酒《加入啤酒肉沒一點腥味》，按煮飯鍵，煮制15分鐘即可裝盤食用。

電飯煲加入啤酒

美味的五花肉製作完成，製作要點，五花肉涼水綽水，溫水沖洗，五花肉煎出油脂，電飯煲煮制五花肉放入啤酒，不加水，也不加鹽，這樣製作的五花肉，肥而不膩，入口即化，翠兒香糯，無腥味，特別適合老人和孩子食用，謝謝欣賞，我是阿銳，關注我每天提供一道菜供你參考，總有一款適合你。

製作好的五花肉

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