放假回家和朋友們約了一波重慶老火鍋，一進店辣椒的味道就直往鼻子里鑽，鍋底端上來紅彤彤的一片，看著就讓人食指大動，我就是典型的想吃辣還受不了，剛吃幾口就辣的我滿臉通紅，喝了好多水也不管用，直到店員給我端來一杯「它」，瞬間回血，感覺還能再吃三小時！火鍋越吃越辣？快試試這種「解辣神器」，別再喝礦泉水解辣啦！它就是桂花酸梅湯，酸甜可口，瞬間解辣，下次吃火鍋飲料就點它！酸梅湯是一種傳統飲料，清涼爽口，受到現代人的廣泛喜愛，營養師大喬推薦，時常喝一杯酸梅湯不僅可以去油解膩，還可以健脾開胃，提神醒腦。快來跟我學自製酸梅湯，在家也能做，不用出去買了！

冰鎮酸梅湯

By 龍寶寶陳諾（陳筱盈）

配料：

烏梅 45克、山楂 15克、甘草 5克、陳皮 15克、玫瑰茄 10克、桑葚 12克、薄荷葉 5克、白砂糖 120克、桂花茶 3克

烹飪步驟：

1.酸梅湯的材料可以在網上買整包的，也可以按照配方去中藥房搭配買

2.把材料放入乾淨的大碗里，用水簡單的洗一下材料

3.用無紡布袋子把材料全部裝起來

4.酸梅湯材料用水泡30-60分鐘

5.把泡好的湯水和材料全部放入砂鍋里（不建議用鐵鍋或者鋁鍋）

6.大火煮開酸梅湯

7.把食材袋子徹底的浸到湯里再煮幾分鐘

8.把食材袋子撈出來

9.加入白砂糖後攪拌均勻

10.最後撒上乾的桂花

11.放入冰箱中冷藏口味更好

烹飪小貼士：

1、一般來說，配料越正宗的酸梅湯味道越好喝，正宗的酸梅湯是用上好的烏梅、桂花、山楂、陳皮、甘草等原料和冰糖一起熬制出來的，因此在外面購買酸梅湯時，如果配料表上寫滿了各種各樣的化學名詞，那麼你就要謹慎購買了，這樣的酸梅湯是勾兌出來的。

2、由於酸梅湯採用了熏制的烏梅及桂花、山楂、陳皮、甘草和冰糖等原料熬制而成，因此其色澤為厚重的褐色，濃郁潤澤，並且引用時其帶有獨特的煙熏味兒，這樣的酸梅湯菜更加的純正。

大家去火鍋店一般喜歡點什麼飲料呢？

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