【國寶品鑒】石磨
石磨，漢代，石器。扇厚5.10厘米、直徑11.60厘米。1960年2月河南省文物工作隊在洛陽中州大渠孟津發掘出土，1963年入藏河南博物院。
石磨
石磨，磨體呈園形，分為上下兩扇，上扇中心有園形糧欄，欄內有兩園孔，兩孔中間豎一道隔牆，上扇外牆上有一個用來插磨桿的扁方形孔，欄外周刻劃斜下行線三角形紋和三角形捲雲紋，外牆刻劃重疊式的卧人字紋；下扇內心有一個設置磨臍用的扇方形孔，下扇外牆裝飾斜平行線。兩扇裡面均刻劃斜線作磨齒。有使用痕迹。
石磨
石磨是一種穀物加工工具，通常是用兩塊具有一定厚度的大石塊鑿制而成，分上下兩扇，皆為扁圓柱形。下扇中間有一短的立軸，一般用鐵製成，上扇中間有一個相應的空套，兩扇相合，下扇固定，上扇繞軸轉動。上扇的注孔稱作磨眼，立軸和上扇相對卯稱作磨臍，兩扇接觸面的空膛稱作磨膛，磨膛的外周還有此起彼伏的磨齒，上部的轉磨叫桿，下部承磨的叫盤，載磨的叫床。操作時，推動上扇旋轉，穀物通過磨眼流入磨膛，均勻地分布在四周，被磨成粉末，從夾縫中流到磨盤上，過羅篩去麩皮等就得到麵粉。據專家推測石磨是春秋戰國時期發明的，在漢代得到迅速的發展並被廣泛應用。
這件石磨，製作精緻、裝飾華美、形制完整，並且是實用之物，具有一定的代表性，它的出土對於研究漢代的農業生產、科學技術、飲食狀況等都有重要的價值。
比較研究
目前，我國還沒有發現春秋時期的石磨。現在已知，確認為戰國時代的石磨有三例：一例是在河北邯鄲發現的，但報道只說「有大小石磨、石臼、石錘、石磙、柱礎」，未提供詳細資料；另一例是在陝西臨潼鄭庄秦石料加工場發現的，但只存下扇，磨的直徑是54厘米、厚7厘米，磨中間的軸孔為邊長5厘米的方形，內圈有直徑20厘米的平面，平面之外是4圈磨齒；第三例發現於陝西臨潼武官屯秦都櫟陽遺址中，只存下扇，圓形，中部微鼓起，較邊沿高出2.45厘米，直徑55.5厘米、厚8厘米，中心有邊長3厘米的方豎孔，孔中置放鐵芯軸，芯軸凸出部分已殘。鐵芯周圍10厘米內無磨齒，10厘米外均勻地鑿有棗核形磨齒，共7排，呈同心圓排列，齒長2.5厘米，最寬處為2厘米。磨盤用顆粒狀砂岩製作。
臨潼鄭庄秦石料加工場發現的石磨結構圖
臨潼武官屯秦都櫟陽遺址發現的石磨
1982年在河南省鄭州市滎陽槐林村採集的漢代石磨，圓形，長17.80厘米、扇厚6.50厘米、直經19.80厘米。分上下兩扇，上扇中心有一直經為12.5厘米的筒狀盛器，中有隔牆將兩眼分開，下扇正中有磨臍以承上扇合攏，合面均雕出溝槽用增加磨擦力碎粉糧食。有使用痕迹。
滎陽槐林村採集的漢代石磨
1957年，在山東濟南出土一台完整的實用石磨，有完整的上下扇，上扇頂部中央為相對的平面，外圍和中徑線上均有隔梁，分作兩個半月形進料口，進料門內有磨眼。剖面呈「凸」字形，邊緣表面刻滿斜線紋。側面邊緣上有長方形孔，為安裝磨棍之用。下扇中心有凸起的榫，磨齒為近似棗核形凹坑，排列成同心圓。
山東濟南出土的石磨
1968年河北滿城王陵山中山靖王劉勝墓內，出土了一台完整的石磨，磨置於一個銅製的漏斗之中。分上、下兩扇，上扇表面中心作圓形凹槽，周邊突起，當中有一道橫樑，兩側各有一個長方形孔，底面滿布圓窩狀磨齒，中心稍內凹，下扇磨齒亦為圓窩狀，表面微隆起，中心有一圓柱形鐵軸，磨通高18 厘米、徑54 厘米。
河北滿城出土的石磨
1982年在河南淇縣出土一台漢代石磨，分上下兩扇，用白砂岩鑿成，石質光澤晶瑩，白色夾紫。通高19.5厘米、直徑55厘米、厚13.5厘米。上扇面凹背凸，背面雕兩個半月形漏斗，斗底孔一大一小，大孔徑3厘米，小孔徑2厘米。扇側鑿一長方形孔，長7厘米、寬3厘米、深5.5厘米，為安裝磨棍的槽孔。下扇底平，面微凸，與上扇之底面相配。上下扇磨齒均為八區斜線紋，有使用痕迹。磨臍為鐵質圓柱體。
淇縣出土的石磨盤
20世紀50年代在洛陽漢河南縣城東區遺址中的糧倉里，發現了四扇石磨，其中一件下扇三件上扇，大小相同。其中一件上扇，直徑50厘米、邊厚7厘米、通高11厘米。頂面隆起，剖面呈凸字形，兩個半月形漏斗組成整圓形，漏斗內嵌有鐵片，邊緣有三個長7厘米、寬2厘米、深6厘米的捉手孔，底面有齒，齒由六匝長方形小坑組成。
洛陽出土的石磨
從出土的戰國時期實物表明，這個時代石磨的結構已基本定形，儘管以後出現了尺寸相當懸殊的石磨，但結構已不再發生根本性變化，只是磨齒形狀不斷有所發展。初期的磨齒多為圓窩狀，磨盤的磨碎面密布磨齒，這種磨齒至遲在東漢以後被斜線形磨齒所替代。斜線形磨齒的石磨，在西漢晚期墓中已有發現。斜線形磨齒的效率比圓窩狀磨齒的效率要高，因而一直沿用至今。
漢代是石磨發展的高峰期，石磨得到了廣泛的應用，石磨本身也已達到相當成熟的程度。在考古中不僅發現了漢代大量的實用石磨文物，而且出土了許多模型，這都充分證明了石磨在漢代的實用價值和其享有的很高的社會地位。漢代的石磨，絕大多數都有一個共同的特點，那就是：上扇凸起，外觀呈凸字形，凸起部分的內腔形成一對半圓形、具有一定容積的貯糧漏斗。各地發現的漢代石磨實物，尺寸多比較小，一般直徑只有0.5米左右，磨扇的厚度也只有8~10厘米，這說明這時的磨還主要靠人力推動。這時期也出現了畜力牽拉的石磨，比如在滿城漢墓石磨旁就發現了牲畜骨架，說明其是畜力拉磨的。
作者簡介
顧永傑，男，中國科學院科學技術史博士，河南博物院工程師，致力於中國古代和近現代技術史等領域的研究。
