浙江特色風味小吃，外焦里嫩，好吃又好做，女兒老吵著想吃
昨天晚上睡覺前，女兒投訴我，說我最近太懶，從2月1號放假到現在，白天晚上都在追劇，一直沒給她做麵食。我家女兒隨我，生在南方，卻尤其愛吃麵食，包子，麵條，麵包，烙餅，天天吃都不膩。早上女兒又來跟前提醒，記得給她做麵食，問了下，說想吃餅，她跟爸爸商量好的，要吃梅乾菜燒餅。
既然孩子提了要求，那就做吧，也順便清理一下過年前買的麵粉。梅乾菜燒餅是跟吃貨群里浙江的朋友學的，龍寶之前做過幾次，特別的香，也比較好做。梅乾菜燒餅所需食材：中筋麵粉 300克，水 175克，豬肉 300克，梅乾菜 50克，蔥花 10克，鹽 2克，生抽 10克，白砂糖 15克，芝麻油 15克，白芝麻 適量，玉米油 適量。
1.中筋麵粉，水放入麵包機，啟動和面功能10分鐘揉光滑，麵糰醒10分鐘。要是沒有麵包機，就用手揉，麵粉量不多，應該不會很累。中筋麵粉就是普通麵粉，菜市裡2塊多一斤那種。
2.豬肉洗凈後切小塊放絞肉碗里，快速檔位攪打幾十秒打成肉末。有朋友說手剁的比較好吃，這點看個人喜歡。
3.梅乾菜泡水反覆清洗到泡過的水不帶顏色，切碎備用，也可以買切碎晒乾的梅乾菜，龍寶覺得整顆的梅乾菜比較方便清洗，不容易有泥沙。
4.肉末里加入梅乾菜，白砂糖，香蔥，生抽，芝麻油混合均勻。白砂糖和生抽的份量根據口味來放。
5.揉面墊上撒適量的乾麵粉，醒發好的麵糰取出揉掉氣泡，平均分成9個小劑子。要是麵糰有些粘手，就加一些乾麵粉揉一會。
6.取一個麵糰擀成圓的薄片，中間可以稍微厚實一點邊緣擀薄，放上適量的梅乾菜肉餡。
7.像包包子那樣包起來，收口處捏緊。不會捏褶子可以直接包圓。
8.燒餅胚收口朝下用，稍稍按扁後用擀麵杖把燒餅胚擀薄，撒上適量的白芝麻，刷一層玉米油。
9.3個燒餅一爐，放入預熱好的烤箱中層，上下火200度烤14分鐘，中途翻面一次。烤箱溫度時間根據常用烤箱靈活調整。若是沒有烤箱，可以用不粘鍋煎到兩面金黃。
烤熟後的燒餅趁熱吃，很香。浙江特色風味小吃，外焦里嫩香極了；好吃又好做，比包子簡單，比饅頭好吃，孩子老吵著想吃。今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀。您家喜歡吃什麼樣的燒餅呢？歡迎給龍寶留言互動，如果您喜歡這篇梅乾菜燒餅的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。
