「它」是癌細胞的「營養液」，醫生提醒要少吃，但很多人都嘴饞！

1.速食麵里的食品添加劑分別起著增色、漂白、調節胃口、防止氧化、延長保存期等多種作用，這些食品添加劑按規定都是可以使用的。因此，偶爾吃速食麵是無關緊要的。但是，一些人經常拿來當早餐或懶得下廚房時把它當飯吃，更有甚者長年累月吃速食麵，這就有礙身體健康了。嚴重時可致癌。

2.剩飯及辛辣、油炸食物 剩菜放置時間久了也會伴隨著時間的增加，引起致癌物「亞硝酸鹽」的含量增多；辛辣的食物能夠直接刺激人體，特別是在放化療的階段，如果吃辛辣的食物，會使胃腸粘膜水腫，引起人的腹瀉；油炸類食物本身就要致癌物質，對人體的健康沒有好處。

3.蕨菜。20世紀70年代，日本中部山區食道癌高發，調查結果將元兇指向了蕨菜——當地人經常食用蕨菜。數據顯示：當地男性食道癌病發率比其他地區增加2.1倍，女性病發率更高，增加了3.7倍。

4.四季豆中含有一種叫皂素的生物鹼，這種物質對消化道粘膜有較強的刺激性，會引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎症。此外，皂素還能破壞紅鈿胞，引起溶血癥狀。皂素主要在四季豆的外皮內，只要加熱至100℃以上，使四季豆徹底煮熟，就能破壞其毒性。如果吃不熟的四季豆過量，會致癌，嚴重時還能危及性命。「它」是癌細胞的「營養液」，醫生提醒要少吃，但很多人都嘴饞！

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